Обсуждение о том, каким должен быть завтрак - полноценным и калорийным или без него можно обойтись - не утихает до сих пор. Однако большинство придерживается мнения, что завтрак является ключевым инструментом защиты от метаболического синдрома и нарушений циркадных ритмов. Исследование японских ученых подтвердило связь между пропуском завтрака и ожирением после изучения 766 добровольцев в течение двух лет. Они обнаружили, что утренняя прием пищи является одним из главных инструментов для обеспечения организма энергией на весь день. Важно, чтобы завтрак был полноценным и заряжал организм энергией.
Неправильно пропускать завтрак, так как это может привести к накоплению до 7 кг лишнего веса за год. Вместо этого рекомендуется завтракать регулярно, планируя меню заранее. Также важно правильно выбирать углеводы для завтрака. Быстрые углеводы, такие как белый хлеб, мед, картофельное пюре, белый рис, сласти и мюсли, быстро расщепляются и преобразуются в глюкозу, а затем в подкожный жир. Вместо этого рекомендуется употреблять сложные углеводы, которые обеспечивают организм энергией на длительное время. Такие углеводы содержатся в крупах из цельных злаков, сырых овощах и фруктах. К примеру, гречневая каша, нешлифованный рис, пшено, овсянка и салаты из овощей по сезону.
Полноценный завтрак должен составлять от 20% до 25% калорийности дневного рациона. Важно помнить, что порция еды на завтрак должна быть умеренной, помещающейся в ладони. Это около 350 г для мужчин и 250 г для женщин. Желающим похудеть и страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта рекомендуется употреблять второй завтрак через два часа после первого.
Примерное меню на первый завтрак включает гречневую кашу с оливковым маслом и салат из вареной свеклы с черносливом (по 100 г). Второй завтрак состоит из творожно-яблочной запеканки, приготовленной в духовке или микроволновке (яблоко - 150 г, творог - 50 г). Энергетическая ценность такого двойного завтрака составляет 594 ккал.
Таким образом, правильный завтрак является важным элементом в поддержании здоровья и формы. Следует помнить, что каждый организм уникален, поэтому рекомендуется обратиться к специалисту для получения индивидуальных рекомендаций по питанию."