Эксперты выяснили, что васаби – растение, часто используемое в японской кухне, способно улучшить память у пожилых людей. Ученые из Японии провели исследование, в ходе которого выяснилось, что васаби может положительно влиять на сохранение долговременной и кратковременной памяти у пожилых людей.
В Японии васаби широко используется как компонент в различных блюдах, а также как приправа к суши. В дополнение к противовоспалительным свойствам васаби с давних времен считался полезной специей. Это обусловлено наличием вещества 6-MSITC, которое обладает антиоксидантными свойствами и предполагаемым успокаивающим воздействием на мозг.
В новом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, группе пожилых добровольцев в возрасте от 60 до 80 лет давали таблетки с васаби, содержащие 0,8 миллиграмма 6-MSITC одной группе, в то время как вторая группа получала плацебо в течение трех месяцев. После прохождения тестов на память и когнитивные способности выяснилось, что добровольцы, принимавшие васаби, имели улучшения в области как долговременной, так и кратковременной памяти.
Кроме того, ученые отметили, что у тех, кто принимал таблетки с васаби, лучше проявлялись ассоциативные способности, например, в случае сопоставления имени с лицом. Этот результат имеет особое значение, учитывая проблемы с памятью и когнитивными способностями, с которыми сталкиваются пожилые люди. В то же время у добровольцев, получавших плацебо, улучшения памяти и когнитивных способностей не наблюдалось.
