Петербург. «Американские» миксы со льдом, светские закуски и антиквариат — в новом проекте от команды Goose Goose и tselovalnikъ.
Другие петербургские открытия
На первом этаже ресторана Goose Goose появился поп-ап «Медведь» — реконструкция первого бара в России на Большой Конюшенной, 27. Старший «Медведь» жил по этому адресу более века назад и удивлял дореволюционный Петербург «американскими диковинками» вроде длинной барной стойки, высоких стульев и коктейлей со льдом.
До конца месяца команда Goose Goose напомнит, как это было. Вместе с командой Follow The Rabbits они приготовят те самые миксы со льдом на основе алкоголя от tselovalnikъ. Для начала — Champagne cocktail с простым и понятным союзом просекко и бренди. Обратите внимание на яркое трио: Basil French 75 с базиликом, Cosmopolitan 1990 с клюквенным морсом или G Gimlet с зеленым горошком.
На закуску «Медведь» отдает элегантные голубцы с крабом и раковыми шейками, расстегай с красной и белой рыбой и двумя видами икры, а также бутерброды с салом в исполнении шеф-повара Goose Goose Ильи Тен. Средний чек: 1450 рублей.
Интеллигентный настрой задают детали: чинные белые пиджаки у барменов, винтажные тарелки, антикварные суповые ложки из серебра, настенные часы и карточки из подлинного меню. Правдоподобный образ «Медведя» — заслуга исторических архивов журнала «Петрополь».
С понедельника по среду «Медведь» устраивает барные медиации — познавательные экскурсии по заведению вместе с группой или с аудиосопровождением от «Дома Радио».
Выдержки из меню поп-ап бара «Медведь»
- Champagne cocktail — 690 руб.
- Basil French 75 — 690 руб.
- Cosmopolitan 1990 — 600 руб.
- G Gimlet — 650 руб.
- Голубцы с крабом и раковыми шейками — 790 руб.
- Расстегай с красной и белой рыбой и двумя видами икры — 1 350 руб.
- Бутерброды с салом — 390 руб.
- Парфе с темным шоколадом и черной смородиной — 550 руб.
О других открытиях Петербурга читайте на нашем сайте.
