Введение:
Индийская кухня известна своими яркими и ароматными блюдами, которые завораживают своим разнообразием вкусов. В этой статье мы предлагаем вам попробовать настоящую классику индийской гастрономии - карри с куриной грудкой. Это блюдо поразит вас своей нежностью, ароматом и неповторимым вкусом. Давайте начнем готовить!
Ингредиенты:
- 500 грамм куриной грудки
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 средних помидора
- 1 красный перец чили (по желанию)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 миллилитров кокосового молока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка карри-пасты
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- Соль, перец, свежая кинза для подачи
Шаги приготовления:
1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
2. Луковицы и чеснок мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку и чесноку карри-пасту, молотый кориандр и куркуму, обжаривайте несколько минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Добавьте томатную пасту и нарезанный перец чили (если любите острое), обжаривайте еще несколько минут.
6. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте их в сковороду. Тушите все вместе около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
7. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
8. В отдельной сковороде обжарьте кусочки куриной грудки до золотистого цвета, посолите и поперчите по вкусу.
9. Переложите обжаренную куриную грудку в сковороду с соусом и тушите все вместе на медленном огне около 15-20 минут, пока мясо не станет нежным и пропитается ароматом специй.
10. Готовое карри с куриной грудкой подавайте горячим, посыпав свежей кинзой и подавая с рисом или нааном.
Заключение:
Индийская кухня - это настоящее путешествие в мир ароматов и вкусов. Карри с куриной грудкой - это блюдо, которое покорит вас своей нежностью и глубокими специями. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые гастрономические грани Индии. Приятного аппетита!
