Было ли Вам когда то интересно, а сколько зарабатывает обычная палатка с едой где нибудь в парке Вашего города? Сколько же реально стоит всё то, что Вы съедаете и выпиваете? Все любят считать чужие деньги и поэтому сегодня мы разберем эти моменты на примере такой точке в центральном парке Великого Новгорода
Сначала мы разберемся - а как вообще открыть такую точку и что для этого нужно.
1 - Приобрести саму точку в парке;
2 - Получить доступ к продаже товаров;
3 - Санитарная книжка для работников;
4 - Оборудование.
С затратами на начало нашего бизнеса мы разобрались, а теперь подсчитаем во сколько нам будет обходиться каждый месяц такого вида деятельности:
Итак, видна четкая картина наших трат. Теперь необходимо высчитать себестоимость готового продукта:
Теперь нужно определиться с ценами товаров. Мы возьмём средние цифры по Великому Новгороду в сезон работы:
А теперь стоит поговорить о туристической составляющей города. Данные за 2022 год от губернатора Новгородской области Никитина Андрея Сергеевича. По его отчёту, за 2022 год Великий Новгород посетило 1.3 млн. туристов. Понятно дело что это за весь год, но летом приток туристов самый максимальный. Стоит отметить что самые теплые месяца в городе это май,июнь,июль и август. Для нашего исследования мы возьмём самый теплый месяц за 2022 год - август.
В месяце 31 день, из них: 16 солнечных, 9 облачных, 4 пасмурных и 2 дождливых. Погода может меняться в течении дня, но предположим что такая погода была целый день. Поэтому максимальное количество людей будет гулять в солнечный день, а меньше всего в дождливый. Но стоит и упомянуть о государственных праздниках в этом месяце, а именно День ВДВ (2 августа). Несмотря на пасмурную погоду в этот день, количество потенциальных покупателей даже выше чем в обычный выходной солнечный день. Как правило владельцы таких палаток повышают цену во время какого либо праздника, но мы в этот раз представим что такого не было,хотя и так понятно что выручки в такой день можно сделать в разы больше. Итак, теперь нужно высчитать, а сколько максимум может выдать продуктовая лавка за месяц, из расчёта закупок. Из таблицы выше,можно высчитать максимум что можно продать и ниже расчёты:
Теперь будем высчитывать сумму продаж с помощью меню и.... погоды. Погода в месяце жаркая, преобладают солнечные дни, да и даже в облачные и пасмурные температура воздуха более 20 градусов, следовательно продажа мороженного и напитков будет максимальной. Сахарная вата и попкорн - самые выгодные по себестоимости товары, при этом дети такое любят, поэтому такой вид товара тоже будет продан почти весь. Касательно хот-дога и вареной кукурузы все гораздо сложнее, не всем может понравится такое из за разных причин, например, сомнения в качестве продуктов из которых они продаются и другие. Поэтому возьмём цифру в 80% продаж от максимального количества. Занесем данные в таблицу для четкой картины продаж:
Зная количество проданного товара и его цену, мы узнаем общую сумму продаж:
А сейчас подведем итог нашей статьи. Сумма затрат в месяц - 89250 рублей, а прибыли всего 46750 рублей, что почти в 2 раза меньше затрат, поэтому можно уверенно сказать что такой бизнес не прибыльный, но, тут есть свои особенности. Мы расписали лишь сухие цифры, которые могут меняться от разных условий. С мая по август это самые теплые дни с максимальной прибылью, в каждый месяц все может поменяться, а если учесть,что мы брали самый минимум, а зная количество туристов прибывающих в город и общее население города, в котором есть свои достопримечательности, можно с уверенностью сказать, что данный вид деятельности работает в плюс, не зря же на один только центральный парк приходится около 20 разлчных продуктовых ларьков у которых разные владельцы.
Спасибо за уделенное время!!!