Кофе - бич современного общества. Наверняка, гуляя по улицам вашего города, вы замечали насколько велико количество людей с красочными, пластиковыми стаканами в руках, различных объемов, начиная от 100 мл и выше. Пить кофе «сегодня» модно, и самое главное вкусно. Производители молока, сахара и различных сиропов позволяют разнообразить вкусовую палитру и придать кофейным зернам огромное количество новых вкусов, увеличивая тем самым количество людей вовлеченных в индустрию кофе. На мой взгляд, кофе стало атрибутом «успешных людей», людей, которые ведут активный образ жизни или пытаются казаться таковыми. И в эту схему идеально вписывается кофе с его «бодрящим» эффектом. Проснулся, выпил чашку кофе (чаще всего с добавлением молока и сахара), почувствовал прилив энергии и вроде как можешь быть более продуктивным в течении дня, хотя как правило одной чашкой кофе все не заканчивается. Я лично знаю человека, который пьет кофе в течении дня, стакан за стаканом и чаще всего даже не кушает, просто пьет растворимый кофе с сахаром, и так день за днем.
У производителей кофе очень хорошее лобби. Все чаще мне встречаются статью о пользе кофе для человека, о том что 3-5 чашек кофе в день не принесет ничего кроме пользы и прочее в этом духе. Например, кофе снижает риск сахарного диабета 2–го типа. 2–3 чашки в день на 19% уменьшают риск возникновения инсульта. 1–3 чашки в день на 30% снижает вероятность летального исхода у мужчин с раком простаты. 3–5 чашек в день на протяжении 20 лет на 65% снижает риск развития болезни Альцгеймера в пожилом возрасте.
Попробуем выяснить, так ли это на самом деле.
Я употребляю кофе 2-3 раза в год, в поездках и как правило это 300 мл «Американо» без сахара. И никогда не замечал какого-то прилива энергии и бодрости после кофе. Кофе однозначно вызывает зависимость. Я лично общался с несколькими людьми, которые пытались отказаться от кофе и было это довольно болезненно. В течении недели наблюдались головные боли, тошнота, раздражительность, неспособность сосредоточиться, упадок сил, апатия и конечно же желание выпить чашечку кофе. Налицо все признаки наркотической зависимости.
Доказано, что употребление кофе в больших дозах вызывает нервное истощение. Это обусловлено воздействием кофеина, который сначала стимулирует нервную систему, а затем ее же и губит. Что-то очень сильно напоминает ГОСТ Этилового спирта от 1972 года (ГОСТ 18300-72 п. 5.1.): «Этиловый спирт — легко воспламеняющаяся, бесцветная жидкость с характерным запахом, относится к сильнодействующим наркотикам, вызывающим сначала возбуждение, а затем паралич нервной системы». Конечно, по разрушительной мощности кофеин уступает спирту, но ведь стоит учесть тот факт, что кофе пьют чаще спирта. Можно пить кофе на рабочем месте, за рулем автомобиля, будучи воспитателем детского сада, школьным учителем, врачом и сотрудником полиции, не смотря на то, что кофе повышает раздражительность, возбуждение и беспокойство.
Кофе выводит воду из клетки в межклеточное пространство и удерживает её, это значит, что когда молекула кофе выводится из организма она буквально прихватывает с собой 5-6 молекул воды, что приводит к обезвоживанию организма.
Не стоит забывать и о том, что кофе - кислый продукт, PH кофе – 5. А как известно кислотность продуктов влияет на PH-крови, которая в свою очередь влияет на весь организм. Продукты с повышенным уровнем кислотности способствуют воспалительным процессам в организме, а в большом количестве вполне способны создать подобный очаг самостоятельно.
Кофе блокирует аденозин. Аденозин – гормон усталости, который находится почти во всех клетках организма, отвечает за торможение внутриклеточных процессов, вырабатывается в течении дня и достигает своего пика перед сном. Блокируя аденозин, кофе параллельно стимулирует выработку гормонов действия – адреналина и кортизола. Тем самым, кофе на непродолжительное время снимает усталость и дает ощущение прилива сил. Получается, что мы пытаемся обмануть свой мозг, который, простыми словами, отслеживая уровень аденозина, четко понимает, что уровень усталости зашкаливает и необходим отдых, тут врывается кофеин и утверждает совершенно обратное, но в реальности организм не отдохнул и вынужден работать на износ и надпочечники начинают вырабатывать картизол и адреналин, чтобы организм имел возможность совершать какие-то действия. Например, вы видите бегущую на вас собаку, надпочечники вырабатывают адреналин, который мобилизует все силы организма на самозащиту, позволяет действовать быстро и решительно в критической или сложной ситуации, при стрессе или шоке. Но этот эффект длится не долго, около пяти минут, так как адреналин быстро перерабатывается, в ответ на выброс адреналина в кровь включаются реакции его инактивации. И после того, как действие адреналина прекратится вы почувствуете ещё большую усталость и соответственно вам нужно будет отдохнуть либо принять очередную дозу кофеина. Фактически у организма есть запас энергии на экстренный случай и кофеин не дает вам, что-то сверх этой энергии, он лишь дает вам возможность обманным путем позаимствовать эту энергию, которую в будущем необходимо восполнить: здоровый сон, физическая активность, разумное питание. Если рассматривать это как разовую акцию, то ничего страшного, но если вы проделываете это каждый день, то будьте готовы к последствиям. В обычной жизни условная собака может напасть на вас один раз или вообще не напасть (со мной это случалось пять раз), а постоянный всплеск картизола и адреналина, который стимулирует кофеин, может быстро истощить вашу нервную систему и привести к появлению психических расстройств.
Возможно, кофе содержит вещества, которые в отдельности могут оградить вас от сахарного диабета, инсульта, рака простаты и болезни Альцгеймера, но в совокупности, кофе, как продукт питания способен нанести огромный вред как психическому так и физическому здоровью. И если учесть тот факт, что кофе обладает наркотическим эффектом, то все рекомендации употреблять 3-5 чашек кофе в день (что уже довольно-таки много), будут приводить только к постоянному увеличению дозы кофеина. Как и с любым другим веществом вызывающем зависимость. Человек, который хочет бросить курить, должен полностью отказаться от сигарет, а не курить 5 сигарет в день вместо 20, иначе он вернется к тому с чего начал. Зависимость лечится 100% отказом.
В общем, если вы выпиваете чашку-две черного кофе в месяц, нет поводов для беспокойства, но если вы прикладываетесь к стакану с кофе три-четыре раза на дню, есть повод задуматься!
Кстати, для любителей чая, который содержит в два раза меньше кофеина, чем кофе, но все же содержит, тоже есть над чем задуматься. В чашке кофе может содержаться до 160 мг кофеина, тогда как в чашке черного чая до 80-100 мг. (зеленый чай – 40-50 мг.).
Всем добра)
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
