Опытные хозяйки знают рецепт, который восхитит даже заядлых гурманов.
Квашеная капуста пользуется огромной популярностью среди хозяек, ведь её можно подавать как отдельное блюдо, так и в дополнение практически к любому основному приёму пищи. Существует огромное множество рецептов, как приготовить квашеную капусту, но этот способ точно покорит ваше сердце. Добавьте имбирь и кориандр для придания пикантного вкуса.
Ингредиенты:
- 1 головка капусты
- 2 столовые ложки соли
- 1 стакан воды
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка кориандра (семена)
- 1 чайная ложка имбиря (свежий, натёртый)
Приготовление:
- Отрежьте верхушку и основание капусты, затем разрежьте ее на половинки и удалите кочерыжку, а затем нашинкуйте капусту тонкими ломтиками и переложите овощ в большую миску.
- Добавьте соль и тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по всей капусте.
- Далее добавьте воду и перемешайте ещё раз.
- Добавьте чеснок, кориандр и имбирь.
- Перемешайте все ингредиенты, затем закройте миску крышкой или плёнкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре.
- Каждый день проверяйте капусту на наличие плесени или гнили, удаляйте её с поверхности, если она появилась.
- Через 3-5 дней квашеная капуста с кориандром и имбирем будет готова. Она может храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Фото из открытых источников.
