До Нового года осталось 2 месяца. И это значит, что уже пора позаботиться о том, что будет украшать ваш праздничный стол. Без напитков здесь не обойтись. Приготовим то, что обалденно вкусно да еще и красиво. Приготовьте пару ингредиентов и красивый графин, чтобы удивить гостей домашним ликером «Лимончелло» 🍋. Рецепт готовится на раз-два👇
Настойка из лимонов: пошаговый рецепт
Предупреждаем сразу, что этот рецепт начнут у вас выпрашивать все, кто сделает хотя бы один глоток. Реально обалденно вкусно, а вид не хуже магазинных настоек.
Ингредиенты для лимонной настойки
- Лимоны — 10-12 шт
- Спирт или водка — 1 л
- Чистая вида — 1 л
- Сахар — 600 г
Начнем уже наконец-то наше лимонно-ликерное волшебство!
1. Для начала помойте лимоны и дайте им обсохнуть от лишней влаги. Затем очистите их от кожуры. Лучше это делать при помощи овощечистки — быстро и безопасно. Нам пригодится именно тонкая желтая кожура. Белая часть будет придавать горечь. Поэтому очищайте кожурку аккуратно и тонко.
2. Сложите корочки в чистую стерилизованную стеклянную банку и залейте их спиртом. Герметично закройте банку и уберите ее в темное место недели на две. Время от времени встряхивайте банку, чтобы настойка равномерно напитывалась ароматом и лимонными экстрактами.
3. Процедите содержимое настойки.
4. Сварите сахарный сироп. Для этого необходимо вскипятить воду и добавить в нее сахар. Обратите внимание, что сахар можно добавлять по вкусу, отталкиваясь от личных предпочтений. Остудите сироп.
5. Осталось все объединить — процеженную настойку и сахарный сироп. Разлейте ликер по бутылкам.
6. Лучше всего дайте настояться ликеру еще недели 2-3, чтобы вкус и аромат стабилизировались, как это делают в Италии во время приготовления классического «Лимончелло». НО дегустацию можно сделать сразу после смешивания сиропа и настойки:)
Хранить лимонный ликер можно как в холодильнике, так и в морозилке. Обязательно подайте домашний «Лимончелло» 🍋 к новогоднему столу. Эффект будет ВАУ, обещаем.
📌 Кстати, домашний ликер, как и любой другой алкоголь, отлично сочетается с копчеными блюдами, которые приготовлены своими руками. Успейте не только приготовить настойку, но и приобрести отличный подарок себе или близким — оборудование для копчения.
👉 Переходите по ссылке, чтобы узнать подробнее и выбрать для себя подходящий вариант
