Вкусная ароматная еда всегда была одним из важнейших элементов нашей культуры. Однако, в современном мире, когда у многих из нас времени совсем немного, приготовление пищи может стать настоящей проблемой. К счастью, существует прекрасное решение для тех, кто ценит свое время и не готов жертвовать качеством пищи - домашние полуфабрикаты.
Недавно я сама столкнулась с этой проблемой и решила приготовить полуфабрикаты для моей семьи. Спросила себя, почему бы не сэкономить время и одновременно не насладиться прекрасным вкусом домашних блюд?
Делюсь с вами 5 замечательными рецептами + бонус:
✅Рулетики из курицы с овощами и сыром
Ингредиенты:
✔ 500 гр куриного филе
✔ 1 большая морковь
✔ 1 крупный лук
✔ 1 большой перец
✔100 гр твердого сыра
✔ Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками и отбиваем каждый отрубок.
- Морковь, лук и перец измельчаем.
- На отбитом курином филе выкладываем овощную смесь, посыпаем тертым сыром, солим и перчим.
- Скручиваем рулет, закрепляем его зубочисткой или ниткой.
- Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.
- Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.
- Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Заранее не размораживать.
✅Куриные палочки:
Ингредиенты:
✔ 5шт куриной грудки
✔ 1 яйцо
✔ 2 столовые ложки панировочных сухарей
✔ Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Нежно отбиваем куриную грудку и нарезаем ее на тонкие полоски.
- Соединяем яйцо с ароматными специями и обмакиваем мясные полоски в получившемся соусе.
- Обваляем их в хрустящих панировочных сухарях или измельченных чипсах.
- Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.
- Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.
- Замороженные палочки можно отправить в духовку для запекания, обжарить на сковороде или же погрузить во фритюр. Заранее не размораживать.
✅Домашние пельмени с мясом и грибами
Ингредиенты:
✔ 500 гр свиного или говяжьего фарша
✔ 200 гр шампиньонов
✔ 1 средняя луковица
✔ Соль, перец, специи по вкусу
Тесто для пельменей:
✔2 ст муки
✔ 1 яйцо 1
✔ 1 ст холодной воды
✔ 0,5 ч. л соли
✔ 2 ст. л растительного масла
Приготовление:
- Лук и грибы измельчаем, обжариваем на сковороде.
- Смешиваем фарш с обжаренной луком и грибами, добавляем соль, перец, любимые специи.
- Готовим тесто для пельменей и раскатываем его.
- Вырезаем кружки теста и на каждый выкладываем небольшое количество начинки.
- Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.
- Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.
- Запекаем пельмени в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут или варим их в кипящей подсоленной воде до готовности. Заранее не размораживать.
✅Голубцы из капусты с мясом
Ингредиенты:
✔ 1 средняя белокочанная капуста
✔ 300 гр фарша (свиной, говяжий или смешанный)
✔ 1 крупная морковь
✔ 1 средний лук
✔ 2 столовые ложки растительного масла
✔ Соль, перец, специи по вкусу
✔ Томатный соус
Приготовление:
- Капусту вымачиваем в горячей воде, затем отделяем листья.
- Морковь и лук измельчаем, обжариваем на сковороде.
- Фарш смешиваем с обжаренной морковью и луком, добавляем соль, перец, специи.
- На каждый лист капусты выкладываем немного начинки и аккуратно заворачиваем голубцы.
- Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.
- Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.
- Голубцы выкладываем в глубокую форму, заливаем томатным соусом и запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут. Заранее не размораживать.
✅Котлеты из рыбы с картофельным пюре
Ингредиенты:
✔500 гр свежей рыбы (лосось, треска, судак и т.д.)
✔ 1 картофель
✔ 1 яйцо
✔ 2 столовые ложки панировочных сухарей
✔ Соль, перец, специи по вкусу
✔ Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Рыбу очищаем от кожи и костей, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
- Картофель варим, после чего откидываем воду и разминаем в пюре.
- В мелко нарезанное картофельное пюре добавляем рыбу, яйцо, соль, перец, специи, панировочные сухари.
- При помощи ложки формируем котлеты.
- Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.
- Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.
- Жарим на растительном масле до румяной корочки. Заранее не размораживаем.
✅Фаршированные блины:
Ингредиенты:
✔250 мл молока
✔1 яйцо
✔150 г муки
✔Щепотка соли
✔500 г мясного фарша
✔1 луковица
✔Соль и перец по вкусу
✔Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Начните с приготовления теста для блинов. В большой миске смешайте молоко, яйцо, муку, соль и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного воды или молока.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Налейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте блин около 1-2 минут, пока края не начнут становиться золотистыми. Затем переверните блин и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.
- Приготовьте начинку из мясного фарша. Для этого разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Когда блины и фарш готовы, можно начинать фаршировать блины. Выложите порцию фарша на блин и заверните его удобным для вас способом. Повторите процесс со всеми блинами и фаршем.
- Блины можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, чтобы сделать их более хрустящими.
- Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.
- Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.
- Разогреть в микроволновки или на сковородки. Заранее не размораживать.
- Подавайте горячими с любимым соусом или сметаной.
Как бонус на десерт можно приготовить шарлотку с яблоками. Тем более сейчас полно сезонных яблок. Даже если у вас нет дачи, найдется кто-нибудь из родственников/друзей, кто с удовольствием вас угостит яблоками.
✅ Шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
✔ 4 яйца
✔ 200 гр сахара
✔ 200 гр муки
✔ 4-5 яблок
✔ Пудра для посыпки
Приготовление:
- Яйца взбиваем с сахаром до образования пышной пены.
- Понемногу добавляем муку в яично-сахарную массу и аккуратно перемешиваем.
- Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем их на ломтики.
- Выкладываем половину теста в форму, затем кладем яблоки, а сверху выливаем оставшееся тесто.
- Запекаем шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Подаем, посыпав пудрой.
Попробуйте приготовить эти изысканные рецепты домашних полуфабрикатов и наслаждайтесь вкусом вместе со своими близкими и друзьями. Бон аппетит!
#домашниеполуфабрикаты, #рецепты, #заморозка, #экономиявремени, #готовимдома, #вкусные рецепты.
