Приготовите дома для романтического ужина. Невероятно вкусные медово-чесночные креветки очень легко и быстро готовятся. Они идеально подходят к рису, фаршируются в роллы или добавляются в лапшу.
Приготовление:
Один из ключевых моментов этого рецепта - использование достаточно крупных креветок. Почему это так важно? Чтобы добиться желаемой карамелизации, нужно несколько минут жарить их на сильном огне. Если использовать мелкие креветки, то к тому времени, когда это произойдёт, они уже будут пережарены.
Поэтому используйте креветки размером не менее "16-20". Подойдут и "21-25", чем крупнее, тем лучше.
Креветки разморозить, если они в панцире, то очистить от панциря и ударить головы. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Подготовленные креветки отложите в холодильник.
Очистить и измельчить чеснок, и измельчить имбирь. Смешать в миске чеснок, мёд, имбирь, соевый соус и белое вино. Количество чеснока и мёда можно регулировать по своему вкусу.
Добавить креветки и тщательно перемешать до полного покрытия смесью маринада. Накройте креветки полиэтиленовой плёнкой и уберите в холодильник на 30-60 минут; во время маринования 2-3 раза перемешайте.
Смажьте маслом большую антипригарную сковороду и разогрейте её на сильном огне до появления небольшого дымка. С помощью щипцов переложить креветки в горячую сковороду в один слой. Излишки маринада оставить в миске и отложить в сторону.
Обжаривать сторону креветки в течение 2 минут, затем перевернуть. Залить креветки остатками маринада и готовить ещё 1 минуту. Выключите огонь и ещё раз перевернуть креветки; дать постоять около 1 минуты. Маринад на сковороде уменьшится до красивой глазури только за счёт остаточного тепла в сковороде. Гарнировать резаным зелёным луком.
Подавать это блюдо с обычным варёным белым рисом.
Ингредиенты:
- 500 г крупных сырых креветок (16-20 штук), очищенных и обезглавленных
- 1 столовая ложка измельчённого свежего чеснока
- 2 столовые ложки мёда
- 1⁄2 чайной ложки свежего тёртого имбиря
- 1 столовая ложка соевого соуса или больше по вкусу
- 2 столовых ложки сухого белого вина
- 2 чайные ложки сливочного или растительного масла на выбор
- 1 чашка тонко нарезанного зелёного лука или по вкусу
Приятного аппетита!
