Раз уж в моей семье есть худеющие, я тоже решила придерживаться более здорового питания, и отдохнуть от всего жирного и калорийного. Я уже давно слышала о лапше ширатаки, и взяла несколько упаковок на пробу. Вдруг хорошая вещь, и тогда можно будет покупать ее на постоянной основе?
Но сначала немного справки, так как, наверное, не все знакомы с этим продуктом.
Ширатаки - это лапша, изготовленная из корня коньяка/конжака (конняку, если на японский манер). В общем, как только это растение не называют 😀 Корнеплоды перемалывают в муку и делают из нее, что хотят - феттучини, спагетти, лапшу, рис. В Азии готовят и другие интересные блюда - например, желе.
Лапша из такой муки практически не содержит калорий, она почти полностью состоит из клетчатки, и дает естественное ощущение сытости. По сути, за счет только своего объема и плотности, но по калорийности она "пустая".
Противопоказаний никаких нет, кроме индивидуальной непереносимости. Также радует то, что лапша гипоаллергенна и не содержит глютена.
Сама лапша не имеет никакого вкуса и запаха, поэтому сочетать ее можно с чем угодно. Но обязательно с чем-то сочетать, потому что вряд ли ее будет приятно есть просто так.
Ширатаки есть в разных форматах, но я выбрала "спагетти". Хотя на вид такие "спагетти" больше похожи на лапшу из "Доширака", потому что очень тонкие.
Стоит ширатаки немало. Три упаковки, весом по 200 грамм, мне обошлись в 600 рублей, если без скидок. И это еще стоит учитывать, что часть веса занимает "рассол", в котором лапша плавает. В общем, если есть каждый день, да еще и вдвоем, выйдет довольно накладно.
Найти в продаже ее можно в интернет-магазинах, по типу Озона, а также в крупных супермаркетах с отделом здоровой еды (например, в "Ашане").
Страна-производитель лапши - Китай.
Как можно увидеть на фото, лапша и правда содержит всего 10 килокалорий на 100 грамм, то есть, на одну упаковку всего 20 килокалорий.
Низкокалорийность достигается благодаря тому, что ширатаки на 97% состоит из воды, и только на 3% из клетчатки.
В 100 грамм продукта:
Белки - 0,23 г.
Жиры - 0,02 г.
Углеводы - 5,03 г.
Натрий - 0,484 г.
Состав:
Вода, конжаковая мука (загуститель), регулятор кислотности: гидроксид кальция (Е526)
Перед применением, лапшу нужно промыть. Жидкость, в которой находится лапша, слегка попахивает каким-то пластиком, но после промывания лапша не пахнет практически ничем.
По консистенции она очень прикольная, упругая такая, сделана как будто из очень плотного желе. Но не резиновая и легко рвется. По своей органолептике очень похожа на фунчозу, крахмальную лапшу, только плотнее и эластичнее.
Из ширатаки я решила приготовить лапшу с морепродуктами в остром соусе.
Я поджарила морской коктейль с минимальным количеством масла, затем добавила соус (смесь томатной пасты, кимчи соуса и соуса унаги для сладости, можно было бы использовать мед, но у меня аллергия).
Лапшу решила смешать с "наполнителем", чтобы она пропиталась соусами и обрела какой-то вкус. Потушила пару минут, как указано на упаковке.
Вот такое получилось блюдо.
Видно, что соус остался как бы на лапше, она толком не пропитывается вкусом дополнительных ингредиентов как, например, пшеничная.
Плюс еще сама по себе она водянистая и безвкусная, поэтому блюдо получилось менее вкусным, чем с нормальной лапшой, но, все же, неплохим. Потребовалось больше соуса, чтобы придать ширатаки какой-то вкус.
Но есть у лапши ширатаки и огромные плюсы.
Во-первых, польза для здоровья. Как я уже говорила, ширатаки содержит большое количество клетчатки, и даже работает как сорбент.
Во-вторых, сытность. Несмотря на то, что лапша на 97% состоит из воды, она прекрасно и довольно надолго насыщает. Видимо, благодаря своей плотной текстуре.
И, в-третьих, конечно же, отсутствие калорий греет душу 😄 Да, конечно, я добавила в блюдо углеводных соусов, но, в целом, вышло оно в разы менее калорийное и тяжелое, как если бы я приготовила его с пшеничной лапшой.
А еще сочетать ширатаки можно с чем угодно из-за нейтрального вкуса этой лапши.
Так что, за эти плюсы можно и простить ширатаки некоторую ее пресность. Да и, все-таки, это диетичная еда, а для чего-то диетичного она вполне неплоха.
Я планирую попробовать ширатаки и в других видах, так как, считаю, что опыт получился удачным.
Поэтому советую попробовать ширатаки приверженцам здорового питания и желающими похудеть 👍
Спасибо за внимание! :)
А Вы пробовали ширатаки? Как ее готовите?
