Россия славится своими ресторанами высокой кухни. В них подают по-настоящему экзотические блюда, приготовленные из свежих ингредиентов. Но такой уровень могут поддерживать далеко не все заведения, хотя позиции в меню почти везде одинаковые. Рассказываем, какие блюда лучше избегать в ресторанах.
Что угодно с добавлением трюфельного масла
Любое блюдо, в составе которого есть трюфельное масло, обычно стоит в 2-3 раза дороже остальных позиций в меню. Казалось бы, оно и понятно: трюфель сам по себе дорогой продукт, поэтому и масло из него должно стоить недешево. Вот только в 90% случаев это масло не имеет никакого отношения к известному деликатесу. В основном его делают на основе оливкового масла с добавлением различных компонентов, придающих характерный трюфельный вкус. Поэтому отдавать большие деньги за подобный ингредиент просто бессмысленно.
Стейк well done
При заказе стейка всегда стоит обращать внимание на репутацию ресторана и его поваров. Особенно это касается тех людей, которые предпочитают степень прожарки well done. Все дело в том, что при приготовлении такого стейка повар может использовать не самый свежий кусок мяса. Из-за особенности прожарки посетитель просто не сможет понять, что ему принесли не самое свежее блюдо. Лучше всего заказывать мясо с кровью или степень прожарки medium rare, поскольку в таком случае подсунуть вам мясо не первой свежести у повара не получится.
Крем-суп
Главная проблема крем-супов заключается в том, что вы никогда не сможете понять, из чего именно их приготовили. Поэтому повар вполне может использовать несвежие овощи или даже какие-нибудь концентраты вкуса.
Устрицы
Это экзотическое блюдо можно заказывать только в проверенных местах. Устрицы сами по себе крайне капризные и могут испортиться за несколько минут, если хранятся в неправильных условиях. В идеале есть их надо почти сразу после поимки.
Различные нарезки
Никто не любит выбрасывать еду на помойку, особенно рестораны. Но некоторые предприниматели борются с этой проблемой радикально: оставшиеся продукты из одних блюд используют для производства других блюд. Именно по этой причине брать в не проверенных ресторанах нарезки — дело весьма опасное.
А какие блюда в ресторанах чаще всего берете вы? Делитесь в комментариях!
