Россельхознадзор ФГБУ «Приморская МВЛ» провел исследования проб, отобранных от партии мясных пельменей ручной лепки. Продукция оказалась зараженной плесневыми грибами, сообщают «Вести:Приморье».
Пробы продукции обнаружены в одном из торговых центров села Покровка. В пробе пельменей категории А (производитель – ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск») установлено превышение допустимого уровня содержания плесневых грибов. Продукция признана небезопасной.
Как отмечают специалисты Приморской МВЛ, на появление плесневых грибов в мясных полуфабрикатах может влиять широкий спектр условий – от нарушений в цехе по переработке сырья (плесень на стенах или на оборудовании) до нарушения технологического процесса при изготовлении продукции (использование небезопасного сырья для изготовления пельменей), а также несоблюдение условий хранения продукции.
Употребление такой продукции небезопасно из-за токсичных веществ, которые выделяют плесневые грибы, может вызвать аллергическую реакцию или пищевое отравление. Процесс термической обработки способен остановить развитие плесени, но продукт останется токсичным.
Управлением Россельхознадзора владельцу партии – предприятию розничной торговли из села Покровка – направлено информационное письмо о необходимости изъятия из оборота некачественной продукции.
Меры в отношении производителя будут приняты управлением Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям в пределах компетенции.
