Вы когда нибудь ели куриную икру? Шутка!
Это куриная селезёнка. Между прочим, бывает не везде и не всегда. Поэтому, если попадается, берём пару кило.
Жарим с зирой, паприкой и перцем. Едим как солёные орешки к холодному белому. Ну и, конечно, как обязательная составляющая иерусалимской смеси - без неё никуда.
Вот ещё несколько отличных рецептов приготовления селезёнки:
1. Жареная куриная селезенка:
- Возьмите куриную селезенку и куриную грудку, промойте прохладной водой, дайте стечь.
- Приправьте селезенку и грудку солью, перцем и любыми другими предпочитаемыми специями.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарьте селезенку на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Не пересушите, готовится очень быстро.
- Готовую селезенку можно подавать с гарниром из овощей или картофельным пюре.
2. Тушеная куриная селезенка:
- Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте селезенку в сковороду и обжарьте до зарумянивания.
- Приправьте солью, перцем и добавьте любые другие предпочитаемые специи.
- Добавьте немного куриного бульона или воды, закройте крышкой и тушите на низком огне около 10 минут до мягкости селезенки.
- Подавайте тушеную селезенку с гарниром из риса или отварного картофеля.
3. Жареная куриная селезенка в соусе:
- Приготовьте соус, смешав соевый соус, мед, чеснок и имбирь в миске.
- селезенку обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте приготовленный соус в сковороду и тушите все вместе около 5-7 минут, пока соус не загустеет и хорошо пропитает селезенку.
- Подавайте жареную селезенку в соусе с отварным рисом или лапшой.
Выберите подходящий для вас рецепт и наслаждайтесь вкусной куриной селезенкой!
