Маринованные опята - вкусное и популярное консервированное блюдо на зиму. Вот простой рецепт, как мариновать опята:
Ингредиенты:
- 5л свежих опят (можно использовать и другие виды грибов)
- Вода
- Соль
- 1 ст. ложка сахара с горкой
- 2 ст. ложка уксуса (9%)
- 30 горошин черного перца
- 2-3 лавровых листа
- щепотка лимонной кислоты
Инструкции:
- Подготовка грибов:Тщательно промойте грибы, удаляя все загрязнения.
Обрежьте ножками, если они деревянные или жесткие. - Варка грибов:Положите опята в большой кастрюлю и залейте водой.
Доведите до кипения.
Варите грибы при кипении в течение 5-10 минут. - Отцедите грибы:Слейте воду и промойте грибы под холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
- Заливка:Снова залейте опята водой на 5см выше грибов. Как вода закипит добавьте соль в таком количестве, чтобы бульон был пересоленным. Добавьте остальные ингредиенты: 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки уксуса, черный перец, лавровые листья, лимонную кислоту.
Доведите заливку до кипения и варите 10 минут. - Заполнение банок:Разложите грибы по стерилизованным банкам.
Залейте грибы горячей заливкой до краев. - Закрытие банок:Закройте банки крышками и укутайте их в одеяло или другое утепление, чтобы они медленно остыли.
- Хранение:Когда банки остынут, перенесите их в прохладное и темное место для долгосрочного хранения.
- Подача:Маринованные опята обычно готовы к употреблению через несколько недель после консервации, когда они пропитаются вкусом заливки.
Примечание: Перед употреблением убедитесь, что банки целы и вакуум не нарушен. Если есть признаки бражки, плесени или другой несвежести, не употребляйте грибы. Из указанного количества получается 2,5л маринованных опят.
Маринованные опята отлично подходят как закуска к хлебу, картофельному пюре или к мясу. Они также могут использоваться для приготовления салатов и разнообразных блюд.
Ваш Советник, подписывайтесь, чтобы не потеряться! #советы #грибы #опята #консервация #заготовкиназиму #лайфхаки #витамины #здоровье #авитаминоз #ЯндексДзен #ПолезноеЧтение
