Чем согреться в осенний вечер? Глинтвейн.

В этой статье хотелось бы поговорить о напитке, который поможет ощутить тепло и уют в прохладный, дождливый осенний вечер.

Встречайте! Горячий напиток именуемый глинтвейном. Существует масса рецептур и способов его приготовления. О некоторых из них вы узнаете именно здесь.

Уютная атмосфера и согревающий пряный глинтвейн. Что ещё нужно когда на улице осень?

Что же делает этот напиток столь привлекательным и манящим в холдную пору? Конечно аромат.

Купаж фруктов, ягод, цитрусов и пряностей в нужной пропорции создают приятную уютную атмосферу в условиях капризной погоды осенней поры.

Предлагаю разобраться откуда появился этот напиток.

По некоторым данным своё начало глинтвейн берёт еще в Древнем Риме. Тогда люди стали добавлять в холодное вино специи для придания ему пряного аромата и усиления вкуса. Такой напиток имеет мало общего с современным глинтвейном, но начал свой путь он именно оттуда.

Глинтвейн, каким мы его знаем сейчас появился в XVI веке в Северной Европе. Служил согревающим напитком в холодную пору. За основу в те времена брали различные красные вина. Нагревали вино до 70градусов и добавляли галангал(на тот момент заменявший все прочие специи). И лишь позднее(XVIII-XIX вв.) стали добавлять корицу, мёд и ещё целый ряд различных специй.

Считается что глинтвейн был напитком богатых людей. Дело в том, что в те времена специи были на вес золотазолота.

В наше время с такими трудностями мы не встречаемся, так как все что необходимо для приготовления этого напитка есть на полках практически всех магазинов.

Итак, с чего начать?

Основным ингредиентом является красное вино (сухое или полусухое).

Иногда глинтвейн готовят из белого вина или безалкогольных ингредиентов: чая, сока, морса и т.д.

Хотя по традиционному рецепту крепость напитка должна быть не менее 7 градусов.

Ниже я перечислю некоторые из большого количества ингредиентов для приготовления глинтвейна.

Что взять за основу?

• Красное или белое сухое вино
• Ром
• Ликёр
• Коньяк
• Портвейн

Безалкогольная

• Виноградный или яблочный сок
• Травяной настой
• Морс

Какие пряности?

• Корица
• Гвоздика
• Мускатный орех
• Бадьян
• Кардамон
• Лавровый лист
• Имбирь

Фрукты

• Яблоко
• Груша
• Ягоды

Цитрусовые

• Лимон
• Мандарин
• Апельсин

Цитрусовые лучше использовать с цедрой.

Для сладости

• Сахар
• Мед

Дополнительно

• Чай
• Кофе
• Орехи
• Сухофрукты

А теперь давайте готовить.

Есть два основных способа приготовления глинтвейна:

С водой:

• Берём 150-200мл воды на 1л вина
• В кипящую воду добавляем все ряности , фрукты и подсластители на свой вкус
• В последнюю очередь добавляем вино.
• Нагреваем напиток до 70-75 градусов и снимаем с плиты
• Даем настояться под крышкой минут 20
• Процеживаем, разливаем по бокалам и наслаждаемся.

Без воды:

• Ставим на средний огонь нужное вам количество вина
• Сразу добавляем все желаемые ингредиенты
• Нагреваем до 70-75 градусов, периодически помешивая
• Оставляем настаиваться под крышкой минут 40
• Процеживаем и разливаем по бокалам.

ВАЖНО!!! ВИНО НЕЛЬЗЯ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ.

Совет: гвоздика и корица должны входить в состав глинтвейна.

Избегайте использования молотых специй, иначе вы не сможете полноценно процедить напиток.

Теперь вы знаете как ощутить тепло в холодную пору. Приятного вечера и глинтвейнопития🙂.

Если возникли вопросы или пожелания, пишите в комментариях.

Если статья была полезна и интересна ставьте палец вверх. 👍и подписывайтесь на мой канал

Благодарю ща внимание. До скорых, тёплых встреч👋