Здравствуйте, друзья!
Как исправить те настойки которые не удались? По мне так единственным и правильным способом это снова их перегнать и получить из них спирт.
Обратился тут ко мне товарищ, делал ревизию у себя в подполе и обнаружил 25 литров разных настоек, которые по вкусу ему не нравятся. А так как аппарат у него обычный с сухопарником, он понял что перегнав эти настойки ничего хорошего не выйдет. Быстро смекнув, позвонил мне м хорошим предложением - Ты перегоняешь эти настойки, а в замен получаешь половину полученного спирта.
Сначала я было обрадовался, но понюхав настойки засомневался, а получится ли! В основном это были обычные травяные настойки, за исключением двух баклажек, одна из них явно пахла анисом, а вторая можжевельником. Получится ли убрать эти яркие запахи, ох не знаю- подумал я.
Но раз пообещал, надо пробовать. Первым делом решил сделать просто перегон, чтобы убрать хоть часть запаха и работать уже с белым сырьём, а не "цветным". Градусы мерять не стал, сколько выйдет, столько выйдет.
Перед этим немного разбавил в кубе настойки, чтобы вода немного ослабила молекулярные связи. Первые грамм 300 были ужас на запах, переплетение аниса, можжевела и сена. Их в утиль. Остальное отбирал почти до ноля, в конце также полез неприятные запашок.
Итого у меня получилось 18 литров жижы, с непонятным ещё запахом, крепостью 55 градусов. Запах был больше соломенный, но уже намного приятнее, чем тот что был до этого. Разбавил до 30 градусов и дал постоять сутки и ещё пару часов погонял через угольную систему. После угля кстати запах был уже практически не уловим.
После этого перегнал на колонне с укреплением 96,6%, на максималках короче. Голов отобрал 5%, все таки основа настоек была дистиллят. В начале самые первые 100 мл. пахли очень отвратно, объяснить словами даже не могу. А потом вроде как нормально.
Итого получилось 8 литров спирта, которые уже не имел абсолютно никакого запаха, то есть нейтральный. После разбавления и отдыха на мой вкус появилась легкая соломинка во вкусе, хотя те кто пробовал этого не заметили. А может это самовнушение, я то знал из чего сделано. В общем 4 литра спирта отдал товарищу, а 4 литра оставил себе.
Поэтому если у вас хорошая колонна, то практически любые неудачные настойки можно перегнать и получить хороший спирт. Из которого можно делать уже другие неудачные удачные настойки)
