Знаменитый "Plum Torte" от газеты The New York Times.
Нам понадобится (на форму 22-24 см):
- Сахар 150 г + 1 ст.л.
- Масло сливочное 125 г
- Мука 160 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Яйцо 2 шт.
- Сливы 6-9 шт. (зависит от размера)
- Корица 1 ч.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
Приготовление
Сливы разрезаем пополам, убираем косточку. Муку просеиваем с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером (или венчиком) с 150 г сахара до пышности, примерно 1 минуту. По одному вмешиваем миксером или венчиком яйца (по 30 сек). Добавляем щепотку соли, просеянную с разрыхлителем муку, вмешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
Смазываем форму сливочным маслом. Равномерно распределяем тесто в форме. Выкладываем половинки слив слегка вдавливая в тесто. Можно выкладывать сливы разрезом кверху или разрезом в тесто, как захотите. Если сливы сладкие, то сверху сбрызгиваем сливы лимонным соком. 1 ст.л. сахара перемешиваем с 1 ч.л. корицы. Посыпаем сливы сахарной корицей. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут (зависит от духовки) в режиме верх/низ до румяности. Проверить готовность пирога можно проткнув его зубочисткой, вынутая из пирога палочка должна остаться сухой.
Достаем из духовки, даем пирогу остыть 15 минут.
Enjoy your meal!
Подписывайтесь на канал , ставьте лайк этому рецепту и расскажите в комментариях, удалось ли Вам приготовить сливовый пирог?
