В последние годы в качестве «проверенного» средства для избавления от лишнего веса и ожирения информационная среда называет «Правильное Питание». Что это за штука?
Казалось бы, речь должна идти о РАЦИОНАЛЬНОМ СБАЛАНСИРОВАННОМ РАЗНООБРАЗНОМ питании, где учтены и нормированы все питательные вещества (белки, жиры, углеводы), витамины, минералы и микроэлементы.
Но, увы. Ничего похожего.
Начнём хотя бы с того, что никто ещё не удосужился дать точное определение «Правильному Питанию». «Правильное» — и всё?
Хорошо, пусть оно Правильное. В чём его особенности? Какие его главные критерии?
И тут выясняется, что никаких общих норм т. н. Правильного Питания, не существует. Каждый автор, отметившийся своим присутствием в сети, рекомендует некие шаблоны выбора продуктов питания, чем-то похожие, чем-то отличные от шаблонов прочих многочисленных рекомендателей «ПП».
Что объединяет все эти рекомендации?
На разных ресурсах разные авторы выкладывают некую разнородную информацию о том, ЧТО есть можно и нужно, и ЧЕГО есть нельзя ни в коем случае, ни при каких условиях. И каждый из авторов утверждает, что именно это и есть «ПП».
Кроме того, те же люди публикуют сведения о свойствах одних продуктов, которые якобы способствуют похудению, и других, которые якобы ведут к набору лишнего веса.
Никаких серьёзных обоснований при этом не приводится. Повторяю, — серьёзных. Потому что, те объяснения, которые предлагают авторы текстов, не просто не выдерживают никакой критики с точки зрения доказательной медицины, но и демонстрируют абсолютную безграмотность в вопросах диетологии и физиологии пищеварения.
На нескольких форумах, в соцсетях на пабликах и в группах для худеющих я предложил вопрос для рьяных защитников «ПП»:
Может ли кто-нибудь назвать основные принципы, нормы, правила «Правильного Питания»?
Ответов было не так уж и много. Очевидно, люди так увлечены следованию «ПП», что никак не могли собраться с мыслями. Но и те, кто удосужился ответить, были не в состоянии дать мало-мальски сформулированного определения. Первоначально всё сводилось к следующему:
- — Я ем то и запретила себе есть это.
- — Я ем только то, что рекомендуют авторы статей о «ПП»
- — В моём понимании ПП это то, как питаюсь я, по своим правилам.
Я попытался с помощью провокации расшевелить умственные способности адептов "ПП":
Правила не могут быть «в чьём-то понимании». Главная особенность правил заключается в том, что они ЕДИНЫ для всех, кто им следует. Если правило не содержит условий, обязательных для исполнения всеми, то, значит, правила не существует вовсе.
Следовательно, само словосочетание «правильное питание» — это такая же неопределенная и ничего не объясняющая формулировка, как, например, «правильная жена» или «правильные облака» или, применительно к питанию, «правильная морковка».
Я понимаю — «белковая диета» или «кето». Как врач я негативно отношусь к обеим, как к несбалансированному питанию. Но у них есть четкие и недвусмысленные правила, которые невозможно двояко толковать или переиначивать или понимать так, как мне вздумается.
А «ПП» это: кто во что горазд. Следовательно, его не существует. Чего же тогда придерживаются сторонники «ПП», и к чему они призывают других?
Увы, в ответ снова не прозвучало ничего определённого. Лишь кто-то с пионерским задором воскликнул: «ПП это не диета, это образ жизни!»
И тут же образовалась группа поддержки: «Да-да, это не диета, а образ жизни!».
Забавно)) В переводе с греческого «диета» (δίαιτα)– это как раз «образ жизни». Ну, да Бог с ними, с греками.
Со временем стали приходить несколько более разумные обоснования «ПП»:
- — ПП это — больше полезного и меньше вредного.
- — ПП это отказ от продуктов с ГМО, с Е-шками.
- — ПП – это не есть жирное, жаренное, мучное, солёное, сладкое.
Ага, уже какая-то конкретика!
На мой вопрос «Почему нельзя есть жирно-жарено-мучное-сладкое, и как вы определяете вредность-полезность продукта?» был получен ошеломляющий по своей наивности ответ: «Вы что, интернет не читаете? Везде об этом пишут».
Что ж, на заборах тоже много чего пишут…
Недавно я провёл две недели в горах на автономке. Моё питание за это время – говяжья и свиная тушёнка, вяленое солёное мясо, мюсли, сгущёнка, сухофрукты, шоколад, орехи. И на этом рационе я похудел на 2,8 кг, хотя худеть мне вообще не надо.
Ну, да Бог с ними, с заборами, интернетом и моим личным опытом.
Т.е, оказывается, всё элементарно! Всего-то и надо убрать из рациона жирно-жарено-сладко-солёно-мучное, чтобы увидеть, наконец, в зеркале отражение тростинки! Вот так просто?
❓ Пардон, а почему же тогда (по сведениям Роспотребнадзора и Минздрава за 2022 г) у 39,4% совершеннолетних женщин и у 52,3% мужчин наблюдается избыточная масса тела, а ожирение – у 19% женщин и 27,6% мужчин?
И это при том, что, судя по насыщенности информационных полей советами об успешном снижении веса и призывам следовать ПП, в стране наблюдается настоящий флешмоб, не побоюсь этого слова, - бум по снижению веса.
Где же результаты?
Неделю назад лично наблюдал состояние здоровья нации на пляжах близ Сочи, – не заметил НИ ОДНОГО человека старше 30-35 лет без избыточной массы тела или ожирения разных степеней. Из этических соображений фото не делал.
Чем коротали все эти люди ленивый пляжный досуг? Пиво, чипсы, копчёно-солёная рыбка, чебуреки и выпечка разнообразных форм и размеров.
🍎 На дворе сентябрь, Карл! В рационе должны быть яблоки, персики, виноград, сливы, помидоры, лопающиеся от спелости! Нет, этим всем кормили детей.
Мне возразят: фрукты-овощи «на морях» дорогие, поэтому, всё лучшее – детям, а сами как-нибудь так, на рыбке, чебуреках и чипсах. Ничего похожего! Специально интересовался: 2 чебурека по цене равны килограмму рыночных персиков. Поэтому, не в экономии тут дело.
А в чём тогда? Неужели все эти люди ХОТЯТ быть толстыми и бесформенными?!
Отнюдь. Просто в их сознание прочно вбита спасительная сказочка:
Похудею, как только захочу. Вот сяду на «ПП», вот откажусь от жирно-жарено-сладко-солёно-мучного и оппп-ля! – похудею в момент. А пока буду наслаждаться радостями жизни!
Не-а. Как только захочешь, не похудеешь. Почему? Потому что «ПП» в тех видах, в каких её рекламируют многочисленные авторы и адепты, это, прежде всего, система ЗАПРЕТОВ, не имеющих ни ясных обоснований, ни чётких критериев. А, практически любой запрет априори отвергается психикой (уж так она устроена). Ну, а запрет с «плавающими» условиями и подавно.
Чего можно достичь с такими «правилами» ПП, так это орторексии – расстройства пищевого поведения, которое характеризуется навязчивым стремлением к строгим ограничениям при выборе продуктов питания.
Кстати, как финал-апофеоз моих общений с адептами «ПП» прогремело совершенно мистическое: «Не надо доискиваться, что такое ПП. В ПП нужно просто верить».
❗ Так вот, Боже вас избавь верить в еду!
Единственные чувства, которые должна вызывать у вас еда, обусловлены зрением, обонянием и вкусом. А именно — как выглядит блюдо, как пахнет и каково на вкус.
Вы должны получать удовольствие от каждого приёма пищи.
Это одна из основ здорового и радостного образа жизни. Всё прочее — от лукавства и необразованности.
Поэтому, перестаньте молиться на «ПП». Залог здоровья и, в том числе, нормального веса – это РАЦИОНАЛЬНОЕ и СБАЛАНСИРОВАННОЕ РАЗНООБРАЗНОЕ питание (о нём можно почитать в моей статье - ЗДЕСЬ) плюс разумно дозированные физические нагрузки.
🍏 Берегите себя и будьте здоровы!
📚 Рекомендую к прочтению мою книгу: «Худей назло диетам. Как эффективно корректировать вес и оставаться здоровой и стройной всю жизнь» © Поликарпов А.В. ❗ Не забывайте, что при покупке электронной книги непосредственно у автора вы получите скидку 50% от цены, указанной на сайтах издательств (для заказа пишите: 12weeks@mail.ru)
- Подробнейшее руководство от доктора медицинских наук, врача-диетолога и физиотерапевта по безопасному для здоровья эффективному снижению веса.
- Развернутые пояснения по важнейшим аспектам физиологии пищеварения, максимально адаптированные для понимания.
- Обстоятельные рекомендации по правилам здорового питания.
- Практические советы по управлению своим пищевым поведением.
- Разоблачение мифов о похудении и сказок о питании.
- Детальные инструкции по избежанию ошибок при коррекции веса.
