Текст и фото Старого Солдата
Регион - Смоленская область
Нет, ребята.
Хоть закидайте меня тапками, а я продолжаю упорствовать в своем грибном снобизме.
Пока «правоверные» грибники обкашивают опеночные бревна и пни во взрослых лесах, я – снова в молодняк, один и тот же.
Кажется, 12-й раз за последний месяц. И не надоело. Только перед выходом начинают мучать опасения: а грибы-то там еще держатся? Октябрь уж, а я хорошо знаю, как умеют они уходить по-английски, не прощаясь. Вчера – были и немало, а сегодня сразу ушли «в ноль».
Нынче зашел, опасаясь, но уже минут через пять понял: все нормально, держатся ребята. Пусть в количествах раза в два меньших, чем в сентябре, но качество – выше всяких похвал. Особенно – у подберезовиков. Такие они толстоногие в массе своей, мордатые. То есть, подберезовики – такие, какими они должны быть в идеале. Любуешься каждым прежде, чем в корзину положить.
А уж когда вдруг обнаружились подберики черноголовые, я вообще впал в восторженное состояние.
Да и подосиновики не подвели. Разные – от малюток до вполне зрелых экземпляров. Но, никак не «шляпуны».
Практически в совершенстве изучив этот небольшой молодняк и поняв направления перемещений грибов, я перерастать им не позволяю. Причем, как я понимаю, помощников у меня в этом деле нет. И как тут не сказать благодарственные слова опятам? Пока они не появились, приходилось перемещаться по молодняку с широко отставленными локтями. Народу тут было… А теперь все уже вторую неделю умчались резать опят. От всей души желаю им удачи.
Как любитель статистических выкладок и всяких цифирек, веду подсчет собранных грибов. Получается это совершенно автоматически. И слежу за «соревнованием» подберезовиков и подосиновиков. Но серьезной борьбы между ними не получается. Если в сентябре подосы побеждали «в одну калитку» (их всегда было 50+, дважды- 100+, а подберов – около 30-ти), то теперь ситуация противоположная. Подосиновики, увы, сдали позиции, а подберезовики только крепчают.
Накануне я приводил сюда «на экскурсию» Лиду. Одна она ходить в этот молодняк не любит: собаки бегают, охранники с соседней промзоны заходят. А охрана и сопровождение – одна из функций Старого солдата. В четыре руки и четыре глаза мы нашли 41 подберезовик и 26 подосиновиков.
Сегодня, на выходе результат у меня получился точно таким же.
Итого количество подберов и подосов, вынесенных мною из этого молодняка – около тысячи.
Вот они, «братцы-кролики» - 41-й и 26-й. После этого я решил завершить мероприятие.
Что в итоге? Масса удовольствия эстетического свойства. Грибы такие, что испытываешь восторг от их вида. Ну, не способен я любоваться обсыпанными опятами пнями и лежаками.
Практические смыслы? Вот это – результат нашего вчерашнего с Лидой выхода. Два литра маринованной «элитки».
Плюс еще один литр – в заморозку. Сегодня получится примерно то же. И, хотя, план по банкам выполнен уже почти на 200%, все они разойдутся по родным, близким и просто хорошим людям.
Интересно, что много лет назад, когда только формировалась эта система снабжения моей продукцией, многие просили: и пару баночек опят, если можно. Помимо болетовых. Я удовлетворял спрос. Сейчас никто не просит. Само отпало желание, хотя готовились они и болетовые по одному рецепту. Люди сделали свой выбор.
Впрочем, о вкусах – не спорят. Вот даже Лида сегодня делилась со мной положительными эмоциями от дегустации (впервые за много лет) жареных опят. Очень они ей глянулись. Я хотел сказать, что после гастрономических экспериментов с навозниками и опята нормально зайдут. Но, не сказал. Потому что сразу бы прилетело)).
А вообще…
Всем удачи, друзья мои. И опяточникам, и "снобам", и тем, кто способен совмещать эти два направления грибного поиска.
