Фаршированные грибы портобелло – это изысканное блюдо, которое является популярным деликатесом в Италии. В статье мы расскажем историю происхождения этого блюда и поделимся простым рецептом его приготовления.
Историческая справка
Фаршированный гриб портобелло имеет древние корни и впервые появился в Италии еще в XVI веке. Изначально его готовили для королевских семей и аристократии, но со временем он стал доступен и простым людям.
Название гриба происходит от итальянского слова “portobello”, что означает “маленький порт”. Это связано с тем, что грибы выращиваются в окрестностях города Портобелло, который находится в регионе Тоскана.
Рецепт фаршированных грибов портобелло
Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления этого блюда:
– Грибы портобелло - 1 кг
– Говяжий фарш - 500 гр
– Лук - 1 шт.
– Чеснок - 2 зубчика
– Петрушка - 1 пучок
– Сыр пармезан - 100 гр
– Оливковое масло - для жарки
– Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1: Подготовьте грибы. Отрежьте ножки грибов и мелко их нарежьте.
2: Обжарьте нарезанные ножки грибов на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок и продолжайте жарить еще несколько минут.
3: Добавьте говяжий фарш и жарьте его до готовности, затем добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
4: Приправьте фарш солью и перцем по вкусу, затем добавьте тертый сыр пармезан. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
5: Заполните шляпки грибов полученной смесью и выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки.
6: Запекайте фаршированные грибы в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте фаршированные грибы портобелло горячими с гарниром из картофельного пюре или овощного салата. Это блюдо станет отличным украшением вашего стола и порадует гостей своим изысканным вкусом.
Приятного аппетита!
#еда #рецепт #история #готовка #вкусно
