Специалисты Симуляционного центра обучают сотрудников стационарных социальных учреждений и жителей Москвы профессиональному уходу. Люди с когнитивными нарушениями иногда отказываются от приема пищи, либо ведут себя беспокойно во время трапезы, эксперты дают советы, как себя вести в таких ситуациях.
Многие профессиональные помощники по уходу или люди, заботящиеся о своих пожилых родственниках с деменцией, сталкиваются с ситуацией, когда пожилой человек агрессивно реагирует на попытки его накормить. Он может отпихивать от себя еду, плеваться, кричать и ругаться. Для помощника и тем более родственника – это колоссальный стресс. Почему же базовая потребность в еде вдруг превращается в проблему?
Специалисты отмечают, что для людей прием пищи происходит автоматически, несмотря на то, что мы выполняем множество действий, движений мышцами и манипуляций. Но если разделить это на этапы, то окажется, что для каждого нужно внимание. А это для человека с когнитивными нарушениями –серьезная задача. Если хоть с одним из этапов – использованием столовых приборов, пережевыванием, глотанием – есть трудности, то весь процесс превращается в испытание. Что же делать?
Во-первых, убедитесь, что прием пищи проходит в спокойной уютной обстановке. Позаботьтесь, чтобы человека не беспокоил шум – телевизор, радио, разговоры, даже громко работающая стиральная машина. Раздражителем может быть запах, поэтому побеспокойтесь о чистоте в помещении и о гигиене человека. Если он носит абсорбирующее белье, то перед приемом пищи проверьте, что оно чистое.
Трудности с измельчением пищи – распространенная проблема у пожилых людей, даже если у них сохранен зубной ряд или вставные протезы. Поэтому для них часто готовят уже измельченную пищу или жидкую пищу. Пожилому человеку может быть неприятен вид протертой пищи. В таком случае приходится проявлять фантазию и придавать еде эстетический внешний вид, либо измельчать пищу у него на глазах, чтобы он видел первоначальный облик блюда.
С возрастом восприятие вкуса может измениться, особенно это касается мяса и рыбы, которые раньше подопечный ел с удовольствием, а теперь не хочет. Организм пожилого человека нуждается в достаточном количестве белка, поэтому исключать из рациона мясо или рыбу нельзя, поэтому можно подумать, как обыграть вкус этих продуктов.
Также не упустите из внимания, что человек вообще может не видеть блюда или приборы из-за плохого зрения, уточните, нравится ли ему вилка или ложка, что лежат перед ним. Помните, что для людей с тремором рук, нарушением координации есть специальная адаптивная посуда – вилки и ложки с утяжелителями, удобной формы, тарелки и кружки на присосках, противоскользящие подкладки.
Важно, чтобы человек максимально обслуживал себя сам во время приема пищи, необходимо сохранить те функции, которые у него имеются. Человека может раздражать, что его пытаются накормить с ложки, даже если он не может выразить это словами.
Если он может хотя бы одно блюдо съесть самостоятельно, пусть даже руками, не стоит ему в этом отказывать. При этом имейте ввиду, что накрывать стол большим количеством блюд не стоит, у человека с деменцией это вызовет растерянность, приносите по одному блюду на стол. Как бы красиво ни выглядела на нем ваза с цветами и любимая сахарница, они могут отвлекать внимание. При этом посуда должна отличаться по цвету, контрастировать со скатертью или клеенкой.
Принятие пищи должно происходить по расписанию, изменять время, распорядок можно только при крайней необходимости. Вам это может казаться слишком строгим, но человека с деменцией это устраивает.
Подробно узнать об уходе за пожилыми, маломобильными, имеющими когнитивные нарушения людьми можно узнать в рамках специальных курсов и тренингов Симуляционного центра. Информацию о записи можно найти на сайте https://ya-doma.ru/simulation-center/ и на страничке Вконтакте https://vk.com/sim_centr_msk
