Для приготовления понадобится:
1,5кг. свеклы., 800гр. моркови., 2кг. белокочанной капусты., 1кг. помидоров., 600гр. репчатого лука., 300мл. воды., 500мл. рафинированное растительное масла., 100мл. 9% уксуса., 3 столовые ложки сахара., 2 столовые ложки соли., перец горошек., немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.
Приготовление:
Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной тёрки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками. Лук и зелень порубить.
После измельчения овощей, всё соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку.
Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса.
В самом конце влить 9% уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорить крышками.
После остывания хранить в прохладном месте.
Зимой после того как картофель и мясо сварятся, вам придётся всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.
Приятного аппетита!
