Так уж получается, что в результате ребенок запоминает не сколько денег на него было потрачено, а сколько времени с ним провели и чем занимались. Конечно, еду для детского праздника или для семейного обеда можно заказать в ресторане или посадить ребенка перед телевизором, а пока самостоятельно справиться с задачей, но только такое, с позволения сказать, общение с ребенком не засчитывается. Поэтому наберитесь терпения и постарайтесь использовать любую возможность, для того чтобы побыть вместе и желательно не просто побыть, а попробовать сделать что-то интересное и возможно даже полезное.
Поэтому надеваем свои волшебные фартуки и превращаемся в волшебников. Ребенок - ученик волшебника, которому вы даете урок самого настоящего зельеварения. Готовка больше всего напоминает этот предмет школы чародейства и волшебства. Да и результат появится сразу, отваренные в котле овощи из твердых сделаются мягкими, а яйца сварятся вкрутую.
Итак, вооружитесь воображением и вперед!
Суп с плавленным сырком
В холодную воду положить картошку, морковку, луковицу, специи, как для обычного картофельного супа, но не на мясном бульоне, а просто на воде. Когда все почти готово добавляешь покрошенный плавленый сырок (1 сыр на 2 литра воды). Помешивая, доводишь до кипения, и суп готов. Сырки можно использовать практически любые, но особенно хороши с луком и/или перцем.
Салат «Зайчик Попрыгайчик»
Берешь свежую капусту, мелко ее режешь, потом режешь репчатый лук, все смешать, аккуратно пожамкаешь посыпая солью. Натереть туда редьку, морковку, сырую свеколку, порубить вареные яйца, заправлять можно майонезом или сметаной.
Салат «Рыбный»
Сварить 1 стакан риса, охладить, добавить мелко порезанный лук, соль, вареные яйца 5-6 штук, рыбную консерву типа сайры в масле, прямо вместе с маслом (консервы подходят только те которые с маслом) заправляешь майонезом и салат готов.
Морковь по корейски
Морковь натереть или порезать на узкие полоски в сечении 2 х 2 мм или чуть крупнее. Морковь чуть присаливаем (для того, чтобы она стала мягкой), собираем горкой, в середине которой делаем углубление, в которое насыпаем красный горький перец. Растительное масло растапливаем и выливаем в это углубление. Тщательно перемешиваем. Добавляем: давленный чеснок, молотую киндзу (кориандр), можно свежий на любителя, уксус, соевый соус. Все перемешивается и настаивается некоторое время.
Луковый суп
2 большие луковицы, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1/2 л. бульона, 1,5 ст. молока, 1/2 ст. сметаны или сливок, сыр.
Лук нарубить и потушить в течении 20 минут на слабом огне с маслом и закрыв крышкой (помешивать чтобы не подгорал, если нужно подлить бульона). В бульон добавить молоко и сметану, положить лук, муку. Получившийся суп поставить вариться минут на 20 на слабом огне. В тарелку положить ломтики сыра, налить суп, закрыть тарелкой и через пару минут можно кушать.
Бульон грибной с яйцом «Доброе лукошко»
150 г шампиньонов,
2 яйца,
40 г масла,
40 г муки,
вода,
соль.
Слегка обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета. Разболтать два яйца, добавить их в муку, все перемешать и залить холодной водой. Предварительно мелко нарезанные и хорошо прожаренные грибы добавить в суп и варить 25 минут на среднем огне. Добавить соль по вкусу и мелко нарезанный лук резанец (шнитт лук).
Щи с грибами «Лесные музыканты»
180 ггрибов,
280 гкапусты,
250 гкостей,
50 гмасла,
20 гмуки,
30 гриса,
1/8 л молока,
30 глука,
50 гзеленого горошка или стручков зеленой фасоли,
лук резанец,
соль.
Грибы очистить, помыть, порезать на мелкие кусочки и обжарить на масле с луком. В другой посуде потушить на масле капусту, порезанную «соломкой». Сварить отдельно бульон из костей с овощами, который потом процедить и добавить в него обжаренную слегка на масле муку. Затем положить в бульон грибы и капусту, слегка отваренный рис, затем зеленый горошек или стручки фасоли и мелко нарезанный лук резанец. Посолить по вкусу и дать прокипеть.
Пирожки с грибами «Братцы летние месяцы»
Тесто: 120 г. муки,
1 желток,
вода,
соль.
Начинка: 400 г грибов (могут быть маслята),
30 глука,
20 гмасла,
белок,
1 ложка панировочных сухарей,
черный перец,
соль.
Замесить очень густое тесто и отставить его на некоторое время, прикрыв миской. Потом его раскатать и порезать на квадратики, на которые положить начинку. Квадратики свернуть углом и два противоположных угла хорошо защипить. Затем варить их в соленой воде около 10 минут.
Начинка: Отваренные грибы мелко нарезать и тушить на масле с луком. Добавить панировочные сухари, белок и по вкусу посолить и поперчить. Подавать к борщу.
Кекс «В гостях у Белоснежки»
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
150 гр маргарина,
2 стакана муки,
1ч.л. соды
Размягченный маргарин растирается с сахаром до полного растворения кристаллов сахара, добавляются желтки, мука, сметана, сода (гашеная уксусом) и взбитые в пену белки. Быстро замешивается тесто.
Разложить тесто в форму или формы, обильно смазанные размягченным маргарином или маслом. Формы заполняют не более 3/4 объема.
Аккуратно, чтобы не встряхнуть, поставить в нагретую духовку. Выпекают при температуре 180/200 С примерно в течение 1 часа.
Не рекомендуется при выпечке первые полчаса трогать формы с кексами, так как при неосторожном обращении кексы могут осесть.
ВНИМАНИЕ: Открывая духовку проследите за тем, чтобы форточка была закрыта!
«Рогалики ведьмочки»
16 ст. ложек молока,
20 гр. дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
1 ст. ложка муки
Жир 100-150 грамм
соль.
Тесто замесить сразу, без выстаиваний. Скалкой раскатываем небольшие кружочки (как на вареники), в середину повидло, делаем рогалик, верхней частью окунаем рогалик в молоко, затем в сахар, и на противень.
На противне получается чтото около 20 штук небольших рогаликов. Печь на небольшом огне.
