Привить любовь к печени можно абсолютно всем, нужно лишь знать рецепт правильного блюда. Как раз таким и готова поделиться наша редакция. Ознакомьтесь с тем, как сделать безумно вкусный теплый салат с печенью и яблоком.
Такое изысканное блюдо можно подавать и к праздничному столу. Закуска с куриной печенью, грибами и яблоками будет выглядеть очень эффектно. Как только гости ее распробуют, придется бежать за добавкой. Ведь исчезнет такой салат со стола довольно быстро.
Как приготовить теплый салат с печенью и яблоком
Сделайте вкус этого блюда очень интересным и пикантным. Для этого рекомендуем приготовить ароматную заправку из цитрусового сока и бальзамического уксуса. Затем останется лишь добавить соевый соус — и великолепную закуску можно будет презентовать гостям.
Ингредиенты
- Куриная печень 500 г
- Шампиньоны 200 г
- Яблоко 100 г
- Листья салата 100 г
- Руккола 50 г
- Помидоры черри 5 шт.
- Соевый соус 30 мл
- Мускатный орех 2 щеп.
- Сахар 1 ч. л.
- Черный перец (молотый) 2 щеп.
- Подсолнечное масло по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
- Апельсиновый сок 3 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Бальзамический уксус 2 ч. л.
Приготовление
- 1 Хорошенько промываем яблоки под проточной водой. Удаляем сердцевинки. Нарезаем яблоки тонкими дольками. Выкладываем их на сковороду с разогретым сливочным маслом.
;
- 2 Обжариваем яблоки в течение 2 минут. Затем добавляем к ним 1 ч. л. сахара. Хорошенько всё перемешиваем. Держим яблоки на огне до появления легкого золотистого цвета. Затем перекладываем фруктовые дольки в емкость. Накрываем их крышкой.
;
- 3 Нарезаем грибы пластинками. Обжариваем их на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до румяности. Потом всыпаем их к яблокам. Снова накрываем всё крышкой.
;
- 4 Тщательно промываем куриную печень. Удаляем пленку. Нарезаем ее небольшими кусочками. Разогреваем сковороду со сливочным и подсолнечным маслом, взятыми в равных пропорциях. Обжариваем печень в течение 6 минут, активно помешивая.
;
- 5 Добавляем соль и мускатный орех. Вливаем 15 мл соевого соуса. Всыпаем черный молотый перец. Хорошенько всё перемешиваем. Убираем сковороду с плиты. Накрываем ее крышкой.
;
- 6 Промываем листья салата и руколу. Выкладываем их на тарелку, равномерно распределяя. Сверху помещаем грибы, яблоки и куриную печень. Промываем помидоры. Нарезаем их четвертинками и выкладываем сверху.
;
- 7 Готовим заправку. В небольшой емкости соединяем апельсиновый сок с бальзамическим уксусом. Вливаем оливковое масло. Добавляем лимонный сок и 1 щеп. сахара. Хорошенько всё перемешиваем.
;
- 8 Сперва поливаем салат пикантной заправкой, а затем — 15 мл соевого соуса. Готово!
;
Советуем подать такой салат с небольшими свежими гренками. Возьмите парочку ломтиков белого хлеба. Нарежьте их крупными кубиками. А затем обжарьте хлеб на сковороде с каплей масла. Через несколько минут можно будет наслаждаться потрясающим вкусом салата и легким хрустом греночек, добавленных к нему.
