Мини-тарталетки с курицей

12 сентября 202312 сен 2023

1 мин

Оглавление

Ингредиенты
Корочка (паштет бризе)
Наполнение

Эти мини-тарталетки с курицей — закуска, которую я довольно часто готовлю для разных случаев или вечеринок. Каждый раз, когда я их готовлю, они очень ценятся, поэтому я решил поделиться рецептом с вами.

Эти мини-тарталетки маленькие, вкусные, ароматные и могут стать идеальной закуской. Курицу можно заменить грибами, это будет хорошо, если вы захотите вегетарианское блюдо.

ПОРЦИИ: 12 порций

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 час

Ингредиенты

Корочка (паштет бризе)

1/2 стакана (110 г) сливочного масла, нарезанного кусочками
2 стакана (250 г) муки
1 яйцо
1/4 чайной ложки (1 г) соли

Наполнение

1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица
1/2 куриной грудки, нарезанной небольшими кусочками
1/2 чайной ложки паприки
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
свежий базилик, нарезанный
3 столовые ложки замороженных кукурузных зерен
1 помидор для украшения

Инструкции

Подготовьте корж. Смешать муку с солью. Добавьте масло в муку руками или с помощью кондитерского комбайна до образования крошки. Добавьте яйцо и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Оберните его полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (356 F). В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут до мягкости. Добавьте куриную грудку и готовьте, пока мясо не потеряет сырой цвет. Добавьте перец, зерна кукурузы и базилик, готовьте 1 минуту. Добавьте соль и перец и снимите с огня.
Раскатайте тесто в прямоугольную форму и вырежьте небольшие кружочки по форме мини-тарта. Выложите тесто в формы для тарталеток, не растягивая его. Проткните дно вилкой.
Наполните мини-тарталетки куриной смесью, украсьте ломтиками помидоров и запекайте 25–30 минут. Подавайте теплым или холодным.