Соус для китайского барбекю (Chinese BBQ Sauce) - это ароматная и насыщенная подлива, используемая для маринования мяса перед жаркой или грилем. Этот соус придает блюдам китайского стиля характерный вкус и аромат, создавая неповторимый опыт вкусов.
- Страна происхождения: Китай
- Основной ингредиент: Соевый соус - основной ингредиент, который придает соусу для китайского барбекю солоноватость, аромат и глубокий вкус.
Ингредиенты в граммах:
- Соевый соус - 100 г
- Мед - 50 г
- Чеснок - 20 г (4-5 зубчиков)
- Имбирь - 15 г (кусочек размером с палец)
- Кунжутное масло - 20 г
- Рисовый уксус - 20 г
- Кетчуп - 30 г
- Коричневый сахар - 30 г
- Черный перец - 5 г
- Красный перец чили - 10 г (по вкусу)
- Вода - 50 г (по желанию для разбавления)
Пошаговый рецепт:
- В блендере или мельнице для специй измельчите чеснок и имбирь до получения гладкой пасты.
- В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, кетчуп и коричневый сахар.
- Добавьте измельченную пасту из чеснока и имбиря в кастрюлю и хорошо перемешайте ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Добавьте красный перец чили и черный перец в соус, придавая ему пикантность. Если желаете более жидкую консистенцию, добавьте немного воды.
- Переведите огонь на минимум и варите соус еще 5-7 минут, пока он не загустеет и не станет насыщенного цвета.
- Дайте соусу остыть, а затем можете использовать его для маринования мяса или как подливу.
K чему подается соус:
Соус для китайского барбекю идеально подходит для маринования мяса перед жаркой, грилем или выпечкой. Он также может использоваться как дополнительный соус для подачи к мясу, добавляя богатый вкус и аромат.
Интересные факты о соусе:
- Китайский барбекю - популярное блюдо в Китае, включающее разнообразные виды мяса, приготовленные на гриле или жарке с использованием ароматных соусов.
- Соус для китайского барбекю может варьироваться в составе и вкусе в зависимости от региона и предпочтений, что позволяет адаптировать его под различные стили и вкусы.
