Запеканка с рыбой – прекрасный вариант для семейного ужина. Это сытное и питательное блюдо, которое можно приготовить из разных видов рыбы.
Для классической запеканки лучше выбрать нежирную белую рыбу – треску, хек, минтай. Рыбу нарезаем кусочками, солим, перчим и выкладываем в форму для запекания.
Для соуса готовим мучную пассеровку – обжариваем муку с луком и маслом. Заливаем молоком, доводим до густоты бешамеля. По вкусу добавьте соль, специи.
Соус нужно залить поверхностью рыбы по форме. Сверху посыпаем тертым сыром, например, гауда или чеддер.
Запекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке около 30 минут до показа румяной корочки.
Готовую запеканку подаем прямо в форме, посыпав зеленью. Из такой рыбной запеканки получается очень сытное, но при этом легкое блюдо. Оно станет украшением праздничного стола!
