Всем привет! Миф или не миф?
Ну, если говорить коротко, то - миф. Он почему-то продолжает победное существование на уроках биологии в школе (во многих странах, кстати!) и в жизни. Вкусовых зон на языке нет, пруф (EN). Клетки, которые ощущают вкусы, распределены примерно равномерно. Но есть нюанс.
Во-первых, чувствительных ко вкусам зон действительно нет по центральной продольной оси языка. Никаких. Воспользоваться этим, чтобы "скормить горькую пилюлю" в буквальном смысле, разместив её точно по центру языка, не получится. Всё равно во вкусовые почки что-нибудь да попадёт. Нам эволюция дала язык в том числе для того, чтобы определять вкусы разных веществ, вот мы и определяем.
А во-вторых, есть исследования, где отмечают небольшое преимущество чувствительности в определённому вкусу в определённой зоне. Их авторы стараются использовать обтекаемые формулировки в стиле "женщины были более чувствительны к кислому вкусу на кончике языка". Это не означает отсутствие чувствительности к остальным вкусам. Но такие вот детали - бывают.
Так что, вкусовая карта языка - миф. С парой оговорок.