Вам может показаться, что я не люблю готовить или ленюсь. То у меня ленивые голубцы, то ленивые пирожки. Ну а сегодня ленивый суп. На его приготовление с мультиваркой уходит 30 минут, на плите минут на 10 дольше. Набор продуктов минимальный. Вот он.
А рецепт будет как обычно в конце статьи.
Забыла положить сюда картофель.
Начнем с лука и моркови. Лук порежем полукольцами, или так , как вам нравится. Морковь трем на крупной терке.
Теперь их надо обжарить. Если вы, как и я готовите в мультиварке, наливаем в нее немного растительного масла. Обжариваем вначале пару минут лук, затем к нему добавляем морковь и обжариваем еще немного.
Пока овощи обжариваются, нарежем брусочками колбасу. Я всегда беру недорогую подкопченную. Очень вкусно получается, если у вас осталось несколько кусочков разной колбасы, немного бекона или сосиска. Вся эта мешанина придает пикантный вкус. Отодвинуть в сторону овощи и высыпаем колбасу.
Жарим еще немного. За это время трем соленые или маринованные огурцы на крупной терке.
Пару минут тушим и добавляем томатную пасту. Все перемешиваем. Высыпаем порезанный брусочками картофель.
Теперь заливаем все водой или готовым бульоном. Я лью кипяток из чайника, что бы быстрее все закипело. Воду добавляю последней для того, что бы можно было проконтролировать густоту супа. Ведь кто то любит по гуще, а кто то по жиже. Теперь очередь за солью и специями. Из-за Савы я добавляю только солю. Варим до готовности картофеля. Когда суп готов, добавляю мелко порезанную зелень. Не знаю почему, но вкуснее всего получается с укропом и петрушкой.
РЕЦЕПТ
Для приготовления супа возьмем одну крупную луковицу, одну среднюю морковку. Любой колбасы 400 гр. Три не крупных маринованных огурца или 150 гр., 1 ст. ложку томатной пасты. Если ее не оказалось под рукой, беру кетчуп или какой ни будь домашний соус. Подойдет даже лечо. Только придется взять больше. 500 гр. очищенного картофеля. Воду или бульон я брала 2 литра. Соль, специи, зелень по вкусу. Очень вкусно есть суп с ржаными сухариками.
Всем приятного аппетита. И да, этот суп очень похож на солянку.
