Не много тех, кому довилось увидеть гриб баран в живую, оно и не удивительно, этот гигант находится в красной книге не просто так.
Его нельзя встретить так же часто как сыроежку, однако в отличие от других грибов, достаточно найти лишь одно плодовое тело гриба барана, что бы заполнить корзинку доверху, этот исполин может спокойно достигнуть веса в 10 килограмм.
Те же люди кто сумел найти гриб баран отмечают его особенно притягательный ореховый аромат.
Баран относится к виду рода Грифола, он съедобен, а его пищевая ценность превосходит все ожидания.
Необычное название вид получил благодаря необычной форме. Волнистые шляпки – массивные и их можно увидеть на большом расстоянии.
Внушительные размеры, курчавость и цвет, гриб сразу получили ассоциацию с бараном, культура получила свое название.
Как выглядит в деталях?
Диаметр шапки – 40-50 см;
вес от 1кг до 10 кг.
Мякоть, в молодом возрасте белого цвета. Мясистая, состоит из волокон. Аромат очень приятный. Мякоть обладает отличным вкусом, за это его ценят в кулинарии.
В пищу употребляют только молодые плодовые тела, он настолько же вкусен насколько и полезен. Однако законы запрещают его сбор, как в юном, так и в старом возрасте.
Плодовое тело:
Грифола курчавая, или же в простонародье гриб баран имеет плодовое тело в виде густого, кустистого сростка с множеством отростков на которых красуются псевдошляпки, напоминающие листья на кусте. Его ветви «Ножки» светлого цвета, а «шляпки» — светлее в центре, по краям темнее.
Его расцветки:
от серо-зеленоватых до серо-розовых оттенков, всё зависит от возраста и освещения.
Спороносный слой трубчатый (проще говоря под шляпкой и на ножке, он как губка)
Спороносный слой
Мелкопористый и идёт от самой шляпки на ножку и ниже.
Как распространён и где?
Грифола курчавая яркий представитель Красной книги, растет довольно редко и не ежегодно, обитает на пнях широколиственных деревьев: дубов, кленов, лип, растёт она и на основании живого дерева, последнее, невероятная редкость, однако мне доводилось видеть это.
Гриб рос на основании корней живого дерева и не лиственного, а хвойного, вероятнее всего это был другой вид гриба барана, ведь за этим названием скрывается не один, а целых два гриба:
Polyporus umbellatus - Трутовик зонтичный
Grifola frondosa - Грифола курчавая
Именно Трутовику зонтичному свойственно расти у хвойных деревьев, хотя это довольно редкое явление.
У гриба барана довольно маленький промежуток плодоношения буквально с середины августа до середины сентября.
А теперь самое главное, за что же так ценится этот гриб?
Лечебные свойства, вот главный ответ на этот вопрос.
Гриб способен регулировать уровень холестерина и сахара в крови, способствует укреплению иммунитета.
Препятствует заражению здоровых клеток;
Подавляет появление метастазов;
Лечит диабет, атеросклероз,
тормозит развитие опухолей,
гипертонию, артериальную гипертензию,
минимизирует последствия химиотерапии.
Он эффективно показывает себя в борьбе с лишним весом, так как нормализует процессы связанные с гормонами и метаболизмом;
Лечит гепатиты B и C;
Нервные расстройства, боли в голове;
Профилактика от инфекционных болезней. Этот список можно продолжать ещё очень долго.
Увы, это чудо природы вымирает,
Грифола Курчавая занесена в Красную Книгу нашей страны как редкий, исчезающий вид.
Она растет только в условиях леса. На данный момент известно только лишь о пяти местонахождениях этого удивительного гиганта на территории России. Одно из них находится в заповеднике Музей-усадьба Л. Н. Толстого.
Однако я знаю ещё одно, шестое место; и эту тайну я сохраню во благо природы 🤫
Впрочем, как и все те, кто тоже смог его увидеть в живую. Помните главное, чтобы спасти вид — нужно сохранить его место обитание в первозданном виде.
