Всех приветствую на своем блоге Природа Лечит!
Молочные изделия всегда считались одними из наилучших источников легкоусваиваемого белка для организма в состоянии ослабления. В отличие от мяса, казеин и сывороточный альбумин лишены следов жизнедеятельности животных, таких как пуринов, мочевой кислоты и трупных ядов.
Среди наиболее полезных продуктов следует выделить простоквашу, йогурт и кефир, обогащенные миллионами живых бифидо- и лактобактерий, способствующих нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
В этой статье мы рассмотрим, как правильно включать кисломолочные продукты в рацион при панкреатите, а также разберем, что лучше выбрать для поддержания здоровья поджелудочной железы – йогурт или кефир.
Ошибка во время обострения панкреатита
После этапа вынужденного голодания и смягчения болевых симптомов у многих людей возникает истинное ощущение голода. В первые дни диета обычно включает в себя жидкую разваренную овсяную кашу, белый подсушенный хлеб, слабый заварной чай и небольшое количество отварной тыквы или моркови.
Питательная ценность этих продуктов ограничена и не способна полностью удовлетворить потребности организма в белках, жирах и углеводах. Важно особенно в этот период быть осторожным, чтобы не перегрузить поджелудочную железу, включая в рацион кисломолочные продукты, которые так часто предлагают близкие, особенно, если вы находитесь в стационаре.
Даже ежедневное употребление небольшого количества домашнего йогурта или кефира негативно отражается на состоянии больного. Любая кисломолочка содержит некоторое количество молочной кислоты, которая может повысить кислотность желудка и спровоцировать новое обострение заболевания.
- Кроме того, у некоторых больных нарушена выработка кишечником фермента лактазы, необходимого для расщепления молочного сахара, что часто вызывает вздутие и диарею после употребления кисломолочных продуктов.
- Стандартные медицинские диетические показания гласят, что после успешного периода приспособления поджелудочной железы к кашам в рацион вводятся паровые котлеты из обезжиренной курятины или говядины. И только спустя одну-две недели допускается добавление йогурта или кефира. Причем не цельного, а низкожирного или обезжиренного. Срок продукта не должен превышать сутки.
Можно сказать, что такой сверхосторожный метод при лечении панкреатита обеспечивает постепенное восстановление функциональности поджелудочной железы, исключая возможные неожиданные осложнения.
Из-за присутствия дрожжей в закваске, используемой при изготовлении кефира, что может привести к небольшому содержанию спирта в продукте, рекомендуется предпочесть употребление кисломолочных продуктов именно с йогурта.
Важно, чтобы выбранный йогурт не содержал консервантов и красителей, а в идеале его лучше всего приготовить самостоятельно из молока, приобретенного у надежного производителя или фермера.
Если данная информация была вам полезна, и вы хотите в дальнейшем читать подобные публикации, подписывайтесь на мой канал и ставьте нравиться
Всем желаю здоровья и благополучия!
