Мусс с малиной.

Для лета этот десерт подходит просто идеально. Сахара в составе минимум, зато много полезного творога и ягод на ваш вкус. Не рецепт — мечта!

Понадобится на разъемную форму диаметром 20-22 см:

• 500 г мягкого творога
• 350 + 100 мл жирных сливок
• 1/2 ст. коричневого сахара
• 30 г листового желатина
• 300-400 г ягод
• 2-3 ст. л. фисташковой пасты

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
2. Смешать в сотейнике 100 мл сливок и сахар, довести до кипения, выключить нагрев, подмешать отжатый желатин.
3. Творог взбивать миксером, постепенно добавляя желатиновую массу и фисташковую пасту.
4. Отдельно взбить холодные сливки до плотных пиков, лопаткой подмешать к творожной массе.
5. Форму выстелить пищевой пленкой так, чтобы края свисали.
6. Выложить на дно ягоды, сверху — творожный мусс.
7. Накрыть его свисающей пленкой.
8. Поставить десерт в холодильник минимум на 4 часа.

Совет

Ягоды берите более плотные: слитком мягкие не выдержат «груза ответственности» и творожного слоя. А сливки перед взбиванием влейте в чашу и вместе с венчиками отправьте в морозилку на 10-15 минут — вы удивитесь, как быстро после включения миксера жидкость превратится в плотные пики!

УЛЫБНИТЕСЬ!

Чай — напиток, который дает тебе повод с чистой совестью съесть перед сном полкило конфет и кусочек пирога.