В августе сезон грибов находится в самом разгаре. Ежедневно сотни дачников отправляются в леса за дарами природы, а любимые всеми лисички и белые продают даже на дорогах.
В самый урожайный месяц бывает трудно съесть все собранные грибы за один присест, поэтому многие домохозяйки маринуют их до наступления зимы.
Однако шеф-повар Денис Перевоз считает, что некоторые виды подходят для закатки лучше, чем другие. В эксклюзивном интервью для RNews эксперт заявил, что именно белые грибы "дружат" с уксусной заправкой:
"Их лучше использовать для маринада, жарки и соусов".
В то же время лисички идеально сочетаются с классическими гарнирами — картофелем или пастой.
Универсальные в приготовлении вешенки, по словам шефа, могут дополнять как холодные, так и горячие блюда:
"Жареная вешенка в холодном виде, отлично подходит для салатов, в горячем, гарниром для мяса".
А любимые всеми шампиньоны станут отличной заменой любому из грибов, поскольку их можно употреблять даже в сыром виде.
Кому "чайный гриб" строго противопоказан: врач предупредила об опасности
Чем опасно отравление грибами: травник рассказал про особенность продукта
Все в сковородку и готово: проще и вкуснее пасты с грибами вы не готовили
Полина Гончарова
