- С утра порадовал Дзен - начислил приличную сумму, так что хватит на солярку для поездок за грибами не только вокруг города, но и в более отдаленные леса!
"Зашла" статья про большие белые грибы, похожие на грузди. На эту тему я уже писала несколько раз - но увы, грибные темы не бесконечны, приходится повторяться. Так что дорогие давние и постоянные подписчики - вы уж не обессудьте! Четыре с половиной года писать про грибы каждый день, все уже в ход пошло. Хотя нет - паутинники не пошли в ход, не люблю я их, вот и не пишу. Хотя и самой бы разобраться в них хорошенько! Так что зимой буду осваивать...
- Потом порадовала фабрика по производству изделий с логотипами - пришли наконец три заказанных флага с грибной символикой - мне, Старому Солдату и Жабусе.
Идея флага принадлежит Ст.Солдату, ему непременно хочется высадиться на о. Хачин на Селигере и со словами "Хачин наш!" поднять знамя "Книги Грибов".
А еще представляю прикольную Жабусю с флагом, снимающую видео))
Курьер от ТК должен был быть после 10 утра.
- А в 9.45 порадовал муж! Он неожиданно произнес: - "Как скучно без грибов..." Имелось ввиду, что мы сегодня с утра в лес не поехали, ну курьера же ждали, и по прохладе утренней урожаем занимались - избыток яблок и груш, надо куда то это пристраивать, нуу и перерабатывать, конечно.
В переработке урожая очень выручает морозильный ларь, морожу все что можно: перетертую морковь, перец, кабачки, яблоки четвертинками, повидло из яблок без сахара, т.н. "подварка", видимо и помидоры буду морозить, очень не хочется что то варить и катать.
Курьеру дали "отбой" и немедленно выдвинулись в лес.
- Лес порадовал!
Сначала нашелся потерянный вчера вместе с ножнами нож на пояс, очень удобно, привыкла уже к нему. Нож просто лежал рядом со вчерашней стоянкой машины, как не увидели - искали же!
Ну и конечно грибами лес порадовал - они росли! Белые, красивые, чистые! Немного хрупкие от высокой скорости роста - жарко! Испарение сильное, вот грибы и растут очень быстро.
Забегая вперед скажу - набрали столько же, как вчера, причем грибы были уже довольно крупные! За сутки вымахали.
Да что за сутки, тут полтора часа прошло а у машины, там почти где нож лежал три грибочка мелких (на фото - справа), ну явно их еще не было видно!
Завтра с Солдатом пойдем в этот лес - любопытно, нарастут еще?
Грибы собирать - хорошо, да уже складывать их некуда) В морозилке килограмм десять мелких белых наморожено , для рецепта "по-итальянски". Было бы не так жарко - сушить, варить и замораживать, а вот в жару не то что лень возиться, а нагревать дом еще сильнее не хочется.
Из неприятного - пара грибов уже были червивы и несколько белых были поражены гипомицесом -
Гипомицес золотистоспоровый - это такая белая плесень, как налет, моховики ею страдают, польские, а белые - в крайних случаях, нынче видимо такой - в лесу "баня": высокая влажность и жара. Правда не в лесу - еще хуже!
Грибы, пораженные гипомицесом брать не стит, грибковое заболевание и некроз тканей гриба идут рука об руку с бактериальным обсеменением, так что можете отравиться, пусть и не с фатальным исходом, но все -таки...
Можно обрезать белый гриб от пораженных частей не жалея и просушить или сварить, но вот мариновать такие грибы - не стоит, они легко могут вздуться.
А мне придется таки закатать баночку маринованных грибов, хоть не люблю я в последнее время мариновку. Попалась семейка прекрасных желто- бурых подосиновиков. Вот куда их? Только мариновать.
Впрочем и весь урожай получился не менее прекрасным -
думаю, это этот лес по каким-то причинам "заработал" немного раньше, скоро во всех наших лесах так будет - еловые белые грибы обязательно дадут урожай! И надеюсь на осенний слой белых березовых.
Но это мечты и надежды, а сегодняшняя "синица в руке" из 24 белых грибов тоже приятна, да плюс еще другие приятности, случившиеся за день...
