Красный перец обычно воспринимается как приправа к обеду или ужину, но никак не к десерту...
У перца особенная роль на кухне. Многие обожают, а многие совсем не любят эту жгучую приправу. Однако, у нее есть важная роль для многих аспектов нашей жизни.
С красным перцем надо быть осторожными, особенно на третьем этапе жизни, чтобы не навредить себе. Однако, в сладких блюдах эта приправа даже рекомендуется. Как обычно, вы можете перейти по выделенным словам-ссылкам в тексте чтобы найти детальную информацию в наших других статьях и видео
Перец и комбинации вкусов
Вкусы определяют в нашей жизни все от радости и горя до целеустремленности и депрессии. Они также участвуют как один из сильнейших факторов, которые «выносят приговор» нашему здоровью. Механизм этого как прост, так и сложен одновременно, как вы уже знаете.
Острый вкус является важным вкусом, который в северных широтах не всегда жалуют.
И это часто бывает правильно, как мы расскажем далее. Однако, малюсенькая щепотка красного перца, добавленная при приготовлении блюда послужит только на пользу. Ведь она не только придаст ароматной остринки, но добавит в вашу жизнь живости, энергии, радости и активности.
И эта приправа интересна не только своей остротой на языке.
Эта ее острота также сохраняется после переваривания, образуя уникальный вкус внутри кишечника, послевкусие в Аюрведе, который мы не ощущаем, но который влияет на нашу жизнь.
Как вы помните, например, мята – вовсе не мягкая успокаивающая травка как думают многие.
Мята является продуктом со «скелетом в шкафу» именно потому, что послевкусие ее острое, то есть вовсе не успокаивающее. Поэтому мятный чаек просто противопоказан на голодный желудок тем, у кого гастрит или повышенная кислотность.
Перец и пищеварение
Именно острое послевкусие перца в кишечнике позволяет не только сильнее «разжечь» наш пищеварительный огонь, от которого зависит крепость иммунитета.
Перчик также подсобит нашей пищеварительной системе в таком занятии как уничтожение «аамы».
Именно «аама», а по-русски - остатки непереваренной пищи и токсины, образующиеся каждый раз при приеме пищи, - виновна как в недугах, так и в преждевременном старении.
Именно поэтому в жарких странах перец, или приправа «карри» (которая кстати зовется еще «колониальным недоразумением»), смесь специй гарам-масала, да и любые другие добавки с содержанием перца имеют такую популярность.
Для тех, кто с нами давно, понятен будет такой уникальный факт: большинство людей в южных странах имеют конституцию «капха» или «вата», а не «питта» в отличие от северных областей. Именно это позволяет им употреблять красный перец более свободно и в большем количестве в отличие от северных народов.
Перец и сладкое
Комбинации блюд и вкусов – это не только странные кулинарные изыскания шефа в крутом ресторане (часто, кстати, вредные для организма).
Это - также помощь не только в получении всех шести вкусов во время каждого приема пищи.
Это еще и прекрасное средство комбинировать продукты, которые иначе никак не сочетаются между собой.
Так, к сладкому вкусу тянутся все и во всех возрастах, по вполне понятной причине, как вы уже знаете.
Кроме этого, часто в природе сладкий вкус часто связан с жизненной субстанцией «оджас», с помощью которой, если выразиться обобщённо, мы и живем.
Однако, часто желание сладкого вызывает то, что свое здоровье люди «хоронят» не только под слоем белого вредного сахара, варенья с ним (да, если вы варите на таком сахаре варенье, он не перестает оставаться вредным!), тортиками и даже печеньками.
Ну а про неправильные сочетания продуктов, такие как молочный коктейль с бананом или, мало того, с ананасом, и говорить «страшно».
Лучше всего самим приготовить домашний яблочный пирог, печенюшки или суфле.
Однако, чтобы такая еда, особенно вечером, не «забила» ваши тонкие каналы тела «шротас», по по которым течет жизненная энергия, надо как-то «нейтрализовать» эффект такой еды.
Так вот, красный перчик тут прекрасно подойдет как такой «компенсатор» исключительно сладкого вкуса.
Малюсенькая щепотка такой приправы (на кончике ножа! не больше!) добавленная в шарлотку, тортик, ореховые печенья или даже сладкий напиток из йогурта ласси домашнего приготовления, не только оттенит вкусы остальных специй и продуктов в таком сладеньком, но и поможет с его перевариванием.
Вы не будете ощущать тяжесть в желудке после даже нескольких кусочков (все хорошо в меру!) и станете даже более активными и энергичными. Попробуйте, и вы откроете новые для себя вкусовые наслаждения.
Спасибо вам за то, что читаете и смотрите нас! Поддержите нас лайком и не забывайте регулярно заходить на наш канал, ведь алгоритм не всегда предлагает вам наши последние статьи в ленте.
Желаем всем оставаться молодыми, здоровыми, энергичными и позитивно настроенными! Мы будем рады видеть вас среди наших постоянных подписчиков!