Совсем недавно мы с вами говорили про самые молодые коньяки 3-летнего возраста. Даже среди них можно отыскать хорошие экземпляры, которые уж точно не разочаруют во время застолья. Но если хочется чего-то более интересного, то следует искать коньяки хотя бы от 5 лет и выше. Подобная выдержка помогает спиртам сформировать свой характер и достичь задуманного мастером вкуса с ароматом.
Опять таки, если нет возможностей, то я не вижу смысла копить деньги на французские коньяки, которые стоят 3000-5000 рублей. Я хочу показать вам лучшие коньяки с выдержкой 5 лет. В обзоре будет представлено 5 лучших марок коньяка по соотношению цена/качество.
Коньяк Дербент 5 звездочек
Летом как-то реже стал покупать коньяк от Дербентского коньячного комбината. Почему? Уделяю время другим брендам. В последний раз пил Дербент 5 звездочек около 2-3 месяцев назад. Он будет получше, чем трехлетний образец. Дистилляты получены из винограда Ркацители и бленда Vitis vinifera.
Чтобы разбавить общую картину и сделать коньяк интересней в плане дегустации, в него специально добавляют небольшой процент спиртов возрастом свыше 10 лет. В ароматике этого коньяк сокрыто несколько интересных оттенков: карамель, мёд, шоколад, фундук, грецкий орех и дуб. Спиртуозность умеренная, не мешает дегустации. Вкус получился в меру сладким с нотками яблока, изюма, шоколада со слабой ноткой мёда.
Коньяк Арарат 5 лет
В пределах 1000-1300 рублей можно отыскать отличный коньяк из Армении - Арарат 5 лет. Не понимаю, чем недовольны люди и почему этот коньяк получает много негативных отзывов. Как мне известно, он до сих пор готовится по старой рецептуре из виноградных сортов Кангут, Воскеат, Ркацители и Баян Ширей.
Какой-то исключительной глубины вкуса и аромата, как от 10-летнего коньяка вы не получите, но для 5 лет его органолептика очень достойная. Во-первых, в аромате прослеживаются оттенки выпечки, печенья, карамельных конфет, сливы и дуба. Во-вторых, вкус не вызывает отвращения или негативных эмоций. Мягкая основа позволяет разобрать несколько оттенков: липа, ваниль, карамель, виноград, вишня и немножко дубовой бочки.
Коньяк Sarajishvili 5 лет
Мало в России качественных грузинских коньяков, ох как мало. Приходится выбирать из того, что имеется. Если мы говорим про стабильно качественные коньяки, то сюда следовало бы добавить Sarajishvili 5 лет. За последние 5 лет он не потерял свой имидж. До сих пор эта марка считается лидирующей среди грузинских коньяков. Для выдержки спиртов бочки создавались из дуба Иберика.
Если вам коньяк кажется спиртуозным, хотя это маловероятно, дайте ему подышать 5-6 минут. Когда вернётесь к дегустации, то можете заметить нотки миндаля, лесного ореха, мёда, цветов, тёмного изюма и дубовой бочки. Неплохо. Вкус показался ярче, чем аромат. Но здесь уже есть легкая спиртуозность, которая быстро улетучивается. Я обнаружил оттенки груши, карамелизированного яблока, миндаля и карамели. Дубовитость слабая.
Коньяк Kvint Традиции Молдавии 5 лет
Как-то забыл я о молдавских коньяках. Не удивительно, ведь в России представлено всего несколько брендов. Из них самый популярный и известный - Kvint. Эта марка вызывает к себе доверие из-за того, что Тираспольский винно-коньячный завод самостоятельно занимается всеми процессами, начиная от выращивания и сбора винограда, заканчивая разливом коньяка по бутылкам.
Для приготовления коньяка потребовалось 8 сортов винограда - Бианка, Алиготе, Первенец Магарача, Рислинг, Ритон, Сурученский Белый, Уни Блан, Коломбар. В первую очередь аромат удивил меня своим фруктовым амбре с цветочно-пряным оттенком. Думал, что вкус подведёт. Нет, здесь всё тоже хорошо. Он отдаёт виноградом, сухой вишней, дубом и сушеными цветами.
Коньяк Фанагория 5 лет
Из 5-летних и недорогих коньяков мне очень нравится Фанагория 5 лет. Пил его относительно недавно, поэтому вкус и аромат не забыл. Его средний ценник составляет - 750 рублей. Если вы пробовали обычную версию и хочется чего-то нового, тогда можете попробовать линейку Vintage. Спирты виноградные, не суррогатные, как у многих бюджетных коньяков.
Для 5-летнего коньяка у Фанагория отличный аромат. В нём собраны ноты фруктов и сухофруктов, немного пряности, цветов и ванили. Спиртом не воняет, уже хорошо. Вкус бархатистый, сдержанный без ярких всплесков спирта, медово-ванильный, фруктовый. В общем, приятен как в дегустации, так и просто, если пить его рюмками.