Привет всем! Сегодня рецептик огурцов на зиму.
Чем мне нравится этот рецепт - минимум инградиентов, которые всегда найдутся на кухне и можно использовать огурцы любого размера.
на 1.5 кг огурцов:
- 250 гр репчатого лука (одна большая головка)
- 1.5 ст.л. соли без горки
- 7 ст.л. сахарного песка
- 2 ст.л. семя горчицы
- 3 зубчика чеснока
- 10 шт черный перец горошек
- 4-5 щт. душистый перец
- 1 ст.л. куркумы
- 500 мл воды
- 60 мл 9% уксус
Огурцы на несколько часов залить холодной водой.
Затем промыть и нарезать колечками, как на салат.
Добавить сахар, соль, лук полукольцами, горчицу, куркуму, мелко нарезанный чеснок, перец.
Всё хорошо перемешать и оставить на 30 мин, чтобы огурчики дали сок.
Добавить воду и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 мин. Огурцы поменяют цвет на оливковый. Значит готовы.
Кипящие огурчики разложить по стерильным банкам и долить кипящий рассол до самого горлышка банки.
Закатать, перевернуть банки, укутать до полного остывания.
Огурчики получаются кисло-сладкие и хрустящие! Их можно добавлять на бутерброды или в пиццу.
