Брусничные соусы - невероятно ароматные и вкусные дополнения к различным блюдам! В этом рецепте представлены два варианта соуса: один приготовленный на огне в сотейнике, другой - быстрый и удобный, приготовленный с помощью блендера.
1. Брусничный соус на огне в сотейнике:
Этот огненный карамельный брусничный соус - настоящее чудо вкуса! Сочная брусника смешивается с пряными нотками корицы и имбиря, а крахмал придает нежную густоту. Этот ароматный соус прекрасно подойдет к любому мясу, птице и даже пасте, а также станет великолепной начинкой для ваших сладких творений и десертов. Восхитительный выбор для утонченных гурманов!
Ингредиенты:
- 300 гр. свежей брусники (можно заменить замороженными)
- 120 мл. воды
- 70 гр. сахара
- 1 палочка корицы (можно использовать молотую, добавить примерно 2 гр. или 1/2 чайной ложки)
- 2 гр. (приблизительно 1/2 чайной ложки) тертого имбиря
- Щепотка соли
- 5 гр. (приблизительно 1 чайная ложка) крахмала (разведенного в 15 мл. или 3 чайных ложках воды)
Приготовление:
- В сотейник добавьте бруснику, воду, сахар, палочку корицы, тертый имбирь и щепотку соли. Поставьте сотейник на средний огонь и помешивайте ингредиенты до растворения сахара.
- Варите, помешивая, на среднем огне примерно 10-12 минут, пока брусника не станет мягкой и начнет распадаться.
- Введите крахмал, разведенный в воде, в сотейник и варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Уберите палочку корицы и дайте соусу немного остыть. Подавайте теплым или охлажденным к мясу, птице, тостам или десертам. Можете также использовать его как начинку для пирожных или макарон.
2. Быстрый брусничный соус с блендером:
Этот простой и быстрый рецепт позволяет создать вкусный брусничный соус без лишних хлопот! Ягоды брусники в дополнении с нежным медом и свежим лимонным соком, создают невероятный букет ароматов и вкусов. За считанные минуты вы получите гладкий, бодрящий соус, который станет прекрасным спутником для мяса, птицы, тостов и десертов. Используйте его в кулинарии, или как дополнение к завтраку и десертам.
Ингредиенты:
- 200 г свежей брусники (можно заменить замороженными)
- 60 мл воды
- 40-60 г меда или другого подсластителя по вкусу
- 5 г (приблизительно 1/2 чайной ложки) свежего лимонного сока
Приготовление:
- Поместите бруснику в чашу погружного блендера, добавьте воду, мёд или другой подсластитель, а также лимонный сок.
- Включите блендер на средней скорости и перемешивайте, пока не получите гладкую консистенцию.
- Перелейте соус в миску и готово!
Приятного аппетита! Надеюсь, что оба этих соуса станут отличным дополнением к вашему столу и понравятся вашим гостям и домочадцам!
