Творожные шарики (творожные пончики)

Творог 9% - 300 г Яйца - 2 шт. Соль - 1/3 ч. л. Сахар - 2-3 ст. л. (по вкусу) Сода - 1 ч. л. Мука - 300-350 г. Ванильный сахар - 1 ч. л. по желанию Масло растительное - для фритюра.

Добавить к творожной массе муку и соду, замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, количество муки зависит от влажности творога. Чтобы не забить мукой тесто, добавляйте её постепенно.

Творожное тесто должно быть мягким и немного липнуть к рукам.

Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто. Тесто разделить на три части. Каждую часть нарезать на маленькие кусочки, скатать их в шарики, размером примерно с грецкий орех. Чтобы тесто не прилипало к рукам, присыпайте их мукой.

Доску присыпать мукой и выложить все шарики

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике с толстым дном. Жарить творожные пончики на среднем огне до золотистого цвета.

Жареные творожные пончики выложить на бумажное полотенце, затем переложить в тарелку. Теплые пончики при желании посыпать сахарной пудрой.