- Квиноа с овощами и фетой:
Ингредиенты:
- 1 чашка квиноа
- 2 чашки воды
- 1 огурец
- 1 сладкий перец (красный или желтый)
- 1 маленькая красная луковица
- 100 г фета-сыра
- Свежая петрушка (по вкусу)
- Для заправки: оливковое масло, лимонный сок, соль и перец
Инструкции:
- Промойте квиноа в холодной воде. Затем сварите ее в кипящей воде в соотношении 1:2 (1 чашка квиноа на 2 чашки воды) до готовности.
- Оставьте квиноа остывать.
- Нарежьте огурец, сладкий перец и красную луковицу на мелкие кубики или полукольца.
- В большой миске смешайте огурец, сладкий перец, красную луковицу и остывшую квиноа.
- Добавьте кубики фета-сыра и свежую петрушку.
- Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты до равномерного сочетания.
- Готовый квиноа-салат с овощами и фетой можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду.
