Отцвели наши плодовые деревья, кустарники. Можно и заняться приготовлением чая из листьев своих плодовых культур. Такой чай полезен. Готовить его несложно. Летом можно, сидя в удобном кресле или за просмотром любимого фильма, заняться полезным делом.
Я пробовала чай готовить из разных листьев. Забегая вперёд, могу сказать,что листья яблони,черешни хуже ферментируются и дают менее насыщенный вкус. Мне больше понравился чай из листьев смородины и вишни. Можно ещё сочетать вишню и малину.
Итак, как приготовить листовой чай из листьев смородины и вишни? Сначала я собираю листья и отрезаю у них черешки (маленькую палочку под листочком).
Затем листья промываю. Далее раскладываю их на большой лист бумаги, картона или т.п. ,чтобы листочки высохли.
После этого складываю листья в пакет или в какую-либо ёмкость и убираю их в холодильник на 24 часа. Можно и 36 часов подержать в холоде.
Потом достаю листья из холодильника и хорошо разминаю их в руках и скручиваю между ладонями. Это нужно,чтобы запустился процесс ферментации.
Затем складываю скрученные листья в большую чашку. Можно в пакет сложить. Оставляю в тёплом месте на сутки. В это время происходит ферментирование.
Через сутки листочки нужно подсушить и затем можно нарезать. Но, если листочки некрупные, то можно и не нарезать их. Сушить можно в тени или в духовке.
Чем же ценнен этот чай? Листья вишни богаты антиоксидантами. Эти соединения помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами, предотвращая преждевременное старение и развитие различных заболеваний. Благодаря содержанию флавоноидов, листья вишни обладают противовоспалительными свойствами. Они могут помочь снизить воспаление в организме, что особенно полезно для людей, страдающих от воспалительных заболеваний.
Исследования показывают, что листья вишни могут помочь регулировать уровень сахара в крови. Листья вишни содержат витамин С, который является мощным иммуномодулятором. Флавоноиды, содержащиеся в листьях вишни, могут помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление, что способствует поддержанию здоровья сердца и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Важно отметить, что перед использованием листьев вишни необходимо проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию.
Попробуйте этот чай и уверяю, вы не разочаруетесь.
