5 подписчиков

Волшебное игристое "Cuvee de Vitmer" Brut

3 минуты

11 прочтений

24 июня 2023

Роскошное, очаровательное, с богатой вкусовой палитрой игристое вино от "Золотой Балки" влюбляет в себя с первого глотка и навсегда.

Рассказываем о вине из премиальной ограниченной коллекции "Золотой Балки". В разгаре лета рассказ об этом волшебном игристом вине как нельзя более кстати.

Где растет виноград, из которого делают Cuvee de Vitmer

Территория вокруг Севастополя - один из самых лучших терруаров России. Виноградники защищены горами от ветров, но при этом получают достаточно жаркого и сухого воздуха крымских степей. А близость моря обеспечивает достаточно влажности. Уникальные почвы, которые раньше были дном океана добавляют особенную минеральность во вкус напитка.

Cuvee de Vitmer - это линейка вин, которую виноделы посвятили основателю винодельни. Александр Витмер - землевладелец, генерал, меценат, историк и предприниматель в 1889 году построил первый винный подвал и посадил первые промышленные виноградники. Позже из этого предприятия выросла "Золотая Балка".

Для создания Cuvee de Vitmer используется только один участок в виноградниках - южный склон подножия Федюхиных высот. Карбонатные почвы с высоким содержанием мела и известняка, сочетание сухости воздуха и прохлады от близости гор дают неповторимую минеральность и яркий богатый вкус.

Почему вино называется коллекционным?

Коллекционное вино обязательно выдержанное. Это вино хранилось в специальных условиях в винных подвалах винодельни, благодаря чему наиболее полно раскрывается аромат и вкус. Открыв коллекционное вино вы получите целую гамму впечатлений, как от хорошей музыки. Сначала первая волна восхительного аромата напитка, второй слой - аромат становится глубже и многогранней, третий слой может принести удивительные открытия в нотках напитка. Далеко не все вина становятся лучше от выдержки, поэтому для коллекционных вин используются только ценные сорта винограда.

Коллекция Cuvee de Vitmer

1. Вино игристое Cuvee de Vitmer Rose Brut 2017

45% Пино Нуар, 55 % Шардоне (2% выдержанное в дубе). Выдержка на осадке – 25 мес. Цвет розового жемчуга. Мелкодисперсная долгая игра. Свежий, изысканный аромат с преобладанием красных ягод и нежной бриоши, ноткой миндаля и печеного яблока, с легкой минеральностью, переходящей во вкус. Вкус нежный, деликатный, в гармонии со свежей кислотностью. Во вкусе прослеживаются тона клюквы (клюквенного морса), ягод, и легкая сливочность. С долгим шлейфом послевкусия ягодного леденца. Купить можно тут. При оформлении заказа в поле комментария пожалуйста напишите слово дзен - это гарантирует вам скидку в 10%!

2. Вино игристое Cuvee de Vitmer Blanc de Blancs

Шардоне для этого вина собирают только с одного небольшого участка, расположенного в 12 км от моря.. Белая меловая почва, богатая кальцием, хорошо удерживает влагу и дает вино с яркой кислотностью, свежестью и сложной структурой, что характерно для лучших игристых вин. – Урожай собирают только вручную, бережно, в специальные небольшие ящики, и прямо на винограднике происходит первая селекция гроздей. В течение часа, в утренней прохладе, лучшие гроздья доставляют на производство. Очень важно доставить виноград как можно быстрее, и именно прохладным, чтобы ни одна ягода не нарушила целостность.

Миллезим 2015 года отличается чертами континентального климата, теплым сухим летом и мягкой неторопливой осенью, сменами жарких дневных и прохладных ночных температур. В 2015 году было всего 1730 солнечных часов, из-за этого виноград развивался медленнее, что придало ему свежесть и тонкость, ценимую виноделами и почитателями игристых вин.

Аромат: цитрусовые, желтые яблоки, цветков акации, миндаля и хлебных тостов. Гармоничный вкус с тонами сочных абрикосов, тропического личи и легкой сладости балансируется яркой кислотностью и продолжительным сливочным послевкусием. Купить можно тут, первый заказ с сайта - минус 10%! Купить можно тут. При оформлении заказа в поле комментария пожалуйста напишите слово дзен - это гарантирует вам скидку в 10%!