Сыр сыру – рознь, и в этом главный нюанс ответа на поставленный вопрос. Изучением сна десятилетиями занимаются ученые, и до сих пор нельзя на 100% уверенно говорить о плохом или хорошем влиянии тех или иных продуктов на ночной отдых и другие процессы. Однако некоторые факты, подтвержденные людьми и исследованиями, есть.
Употребление сыра на ночь: диетические аспекты
Как и с любыми другими продуктами, с сыром действует правило – не есть за 3-4 часа до сна. Если у человека цель похудеть, то употребление продукта прямо перед сном может нарушить процесс избавления от нежелательных килограммов. А вот на ужин сыры, в целом, есть можно:
- если дополнить твердый или мягкий сыр овощами, то это будет один из самых полезных вариантов ужина;
- допустимая порция – 20-60 г, и чем ближе ко сну прием пищи, тем меньше она должна быть;
- лучший выбор для вечернего приема пищи – мягкие сорта, например, рикотта, нежирная моцарелла или несоленая фета.
Есть мнение, что сыр, съеденный на ночь, стимулирует работу печени и выведение токсинов из организма. А моцарелла способствует расслаблению и нормальному засыпанию.
Если же за 1-2 часа до сна съесть твердый сыр, то он, напротив, может придать сил и бодрости. А засыпание превратится в сложный процесс.
Какие сыры нельзя есть вечером?
Кроме твердых сыров, в список входят все плавленые и копченые продукты. Главным образом потому, что в них содержится много соли, консервантов, загустителей и плавителей. Пользы они не принесут даже в утренние часы.
Соленые сыры – тоже не лучший выбор, так как провоцируют жажду и утром могут вызывать отечность.
Сырные «кошмары» по ночам: может ли продукт негативно влиять на сон?
Тирамин... В этом слове и содержится весь негатив, связанный с влиянием сыра на нервную систему. Вещество входит в состав выдержанных твердых сортов и может оказывать сильное возбуждающее действие:
- если съесть много твердого сыра, то человеку сложно заснуть;
- нередко вещество вызывает ночные кошмары;
- сон становится прерывистым, поверхностным, после пробуждения человек чувствует себя разбитым.
Но есть одна загвоздка: наблюдается такое состояние далеко не у каждого любителя сыра.
Дело в том, что за переработку тирамина отвечают ферменты, активность которых у людей отличается. Поэтому у одного при употреблении 300 г твердого сыра на ночь не возникает никаких побочных ощущений, а у другого даже от маленького кусочка появляются неприятные симптомы. Вплоть до головной боли, тахикардии и кошмаров. Одной фразой врачи стали называть это «сырным синдромом».
Кстати, аналогичное вещество содержится и в красном вине, которое тоже у некоторых людей даже при 2-3 глотках вызывает головную боль и плохое самочувствие.
Несколько интересных фактов про «сырные кошмары»
Объемных и масштабных исследований о том, что сыры вызывают кошмары, конечно, не проводилось. Но в информационной сфере постоянно возникают интересные новости, вот часть из них:
- в повести Диккенса «Рождественская песнь» герой сетовал на то, что сыр виноват в его кошмарах;
- в 90-х в комиксах «Мечта редкостного демона» была описана сырная тарелка «валлийский раритет», после употребления которой у героев развивались мрачные мечты и фобии;
- в 2005 году в Британии провели эксперимент, в котором 85% участников отметили, что после употребления Стилтона у них были яркие и странные сны;
- сыр Бри в том же эксперименте, по словам участников, во снах воплощал мечты;
- в 2018 году «Бургер Кинг» выпустила чизбургер на Хэллоуин «Король кошмаров», после употребления которого в 3,5 раза увеличивался шанс увидеть во сне что-то странное (по заявлению бренда, конечно же).
В любом случае, злоупотреблять продуктом с высоким содержанием жира на ночь не следует. Лучше съесть сыр за 3-4 часа до сна, дополнив его легкими овощными салатами или запеченными овощами.
Источник: Милдар
