Сложно остаться равнодушной, когда прохожу мимо киоска, где продают самые разные кулинарные журналы. У меня дома целая коллекция подобных изданий. И вот в очередной раз купила новый выпуск. Сколько же в нём чудесных идей приготовления самых разных блюд! Особенно мне приглянулись голубцы под шубой.
Любите ли вы готовить что-то новенькое, интересное и необычное? Я точно люблю! Поэтому сразу же решила попробовать приготовить данное блюдо. С удовольствием поделюсь с вами этим чудесным рецептом. Уверена, оно обязательно удивит ваших родных и друзей.
Готовим голубцы под шубой
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Вода 100 мл
- Рис 50 г
- Свиной фарш 150 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Подсолнечное масло 10 мл
- Помидор 2 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Твердый сыр 100 г
- Сметана 30 г
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
- 1 Обычно для приготовления голубцов нужно класть капусту в кипяток, а потом аккуратно отделять каждый листочек. Я, кстати, пробовала в противоположной последовательности: сначала отделяла капустные листочки, а затем клала их в кипяток по отдельности. Но в этом рецепте предлагают очень удачный лайфхак, как быстро подготовить капусту для голубцов. Всё очень просто: нужно положить капусту в микроволновку на 5 или 10 минут, выставив мощность 900 W. Затем устройте ей «контрастный душ», то есть еще горячую сразу же положите под проточную холодную воду. Благодаря этому листики отделятся очень просто.
;
- 2 Теперь нужно отварить рис до полуготовности. Лук и морковь чистим, измельчаем и обжариваем на растительном масле. Оставляем на определенное время для остывания.
;
- 3 Рис и обжаренные овощи смешиваем с мясным фаршем, добавляем соль и перец и хорошенько перемешиваем. Обычно я делаю это рукой, в перчатке, тогда фарш становится более эластичным.
;
- 4 На каждый капустный листик выкладываем ложкой фарш и сворачиваем конвертиком. Готовить будем наши голубцы в духовке. Выкладываем каждый конвертик на глубокий противень, смазанный маслом. Включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Наливаем воду в противень, накрываем всё фольгой и ставим в духовку на полчаса.
;
- 5 Теперь приступаем к приготовлению шубы. Для этого нужно нарезать помидоры, натереть сыр, измельчить зелень и чеснок. Смешать всё это со сметаной, добавить соль с перцем и хорошенько перемешать.
;
- 6 Через 30 минут достаем наши голубцы из духовки, выкладываем на них готовую сырно-сметанную смесь и запекаем еще примерно 15 минут.
;
Вот такой простой рецепт голубцов поможет вам разнообразить рацион и угостить своих родных и друзей новым блюдом из самых обычных простых продуктов.
