Для приготовления чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г печенья (примерно 20 печенье)
- 100 г сливочного масла
- 500 г творожного сыра
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 200 мл сливок
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаги приготовления:
1. Измельчите печенье в крошку. Вы можете использовать блендер или положить печенье в пакет и раздавить его при помощи кухонного молотка.
2. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Выложите полученную смесь в форму для выпечки и утрамбуйте ее равномерно по дну. Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла.
3. В большой миске смешайте творожный сыр, сахар, яйца, сливки, сок и цедру лимона, а также ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
4. Выньте форму из холодильника и вылейте на основу творожную смесь. Разровняйте поверхность с помощью лопатки или задней стороны ложки.
5. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте чизкейк в течение 40-45 минут, пока верх не станет золотистым и центр не застынет.
6. После выпекания оставьте чизкейк в форме на 10-15 минут, а затем аккуратно перенесите его на решетку для остывания. Полностью остудите перед подачей.
7. Перед подачей можно украсить чизкейк свежими ягодами, шоколадной крошкой или сиропом по желанию.
Приятного аппетита!
