Соус айоли с чесноком и травами - это насыщенный и ароматный соус с богатым вкусом майонеза, ароматом чеснока и свежестью трав. Он придает блюдам изысканность, улучшая их вкус и добавляя ароматные нотки.
- Страна происхождения: Франция
- Основной ингредиент: майонез
Ингредиенты в граммах:
- Майонез - 150 г
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Свежие травы (например, петрушка, базилик, розмарин) - 2 столовые ложки, измельченные
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Пошаговый рецепт:
- В миске соедините майонез, измельченный чеснок, измельченные свежие травы и лимонный сок. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились и вкус соуса стал сбалансированным.
- Перенесите соус в холодильник и дайте ему остыть и настояться в течение минимум 30 минут, чтобы ароматы смешались и соус стал более насыщенным.
К чему подается соус:
Соус айоли с чесноком и травами идеально подходит для приправления и дополнения различных блюд. Он великолепно сочетается с жареным или запеченным мясом, рыбой, картофелем фри, овощами, сэндвичами или как дип-соус для фрикаделек и других закусок.
Интересные факты о соусе:
- Айоли - это классический соус французской кухни, который изначально приготовлялся только из чеснока и оливкового масла. Вариации соуса айоли могут включать различные добавки и варианты приготовления.
- Использование свежих трав в соусе айоли добавляет ему свежесть и усиливает его ароматический профиль.
- Айоли обычно готовится путем взбивания чеснока и масла до получения эмульсии, к которой затем добавляют майонез или яичные желтки для стабилизации текстуры.
- Соус айоли с чесноком и травами является универсальным соусом, который можно использовать в различных кулинарных комбинациях, чтобы придать блюдам более яркий вкус и аромат.
