Очень вкусный, сытный и необычный гороховый супчик!
Ингредиенты
- 300 г свинины ( у меня подкопченный окорок )
- 250 г гороха
- 2 луковицы ( около 180 г )
- 2 стебля сельдерея
- 2 сладких перца ( красный и зеленый, около 150 г каждый )
- 1 пучок зеленого лука ( 40 г )
- 1 чайная ложка острого красного молотого перца
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- соль по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления
Окорок варить 30 минут в 2,5 л воды.
Добавить промытый горох и варить еще 60 минут.
Репчатый лук, сельдерей, стручки перца очистить и промыть, нарезать все мелкими кубиками.
Зелёный лук промыть и нарезать кольцами.
Репчатый лук пассеровать в масле до прозрачности, добавить молотый острый перец, перемешать.
Добавить нарезанные овощи, 200 мл воды и потушить 10 минут.
Окорок вынуть из супа, мясо отделить от костей и нарезать кусочками.
Выложить мясо и овощи в суп.
Суп посолить, добавить паприку.
При подаче к столу посыпать зеленым луком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
