Нам понадобится:
24 шт печенья савоярди
0,5 кг маскарпоне или мягкого слив сыра
3 ст л кофейного ликера
3 яйца
150 мл холодного кофе
100 гр тёртого темного шоколада
100 гр сахарной пудры
2 стручка ванили, зерна кофе, мята для украшения
1. Сделать крем:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с пудрой , добавить сыр, перемешать. Белки взбить отдельно и аккуратно , порциями , ввести в желтковую массу.
2. В кофе добавить ликер и хорошо перемешать.
3. Каждое печенье савоярди быстро окунуть в кофе с ликёром ( пропитаться должна только нижняя часть) и выложить половину печенья в форму ровным слоем. На печенье - половину крема. Слои повторить. Убрать на ночь в холодильник.
4. Перед подачей украсить тёртым шоколадом, кофейными зёрнами , стручками ванили и мятой!
Приятного вам аппетита !!!!!
