Что же понадобится для сорбета из малины?
Ингредиенты:
1) 500 г малины
2) 200 мл воды ( 1 полный гранёный стакан )
3) 150 г сахара ( 7 с половиной столовых ложек без горки )
4) лимонный сок
Рецепт:
1) сначала сделаем сахарный сироп:
в кастрюлю наливаем воду и добавляем сахар, доводим до кипения, помешивая
сироп должен стать светло-жёлтый, переливаем его в другую ёмкость и даём полностью остыть
2) теперь:
промываем малину
взбиваем её в блендере или вручную вилкой до однородного состояния
пропускаем малиновое пюре через ситечко, тщательно избавляясь от маленьких косточек
в остывший сахарный сироп добавляем 1 столовую ложку лимонного сока и перемешиваем
смешиваем малиновое пюре и сироп, пробуем ( сладость должна быть умеренной, с приятной кислинкой, если не достаточно сахара, то добавляем, если не хватает кислинки, то добавляем немного лимонного сока, если слишком сладко, то добавляем немного воды и пробуем)
убираем нашу массу в ёмкость с крышкой и ставим в морозильную камеру
достаём через 1,5 - 2 часа, перемешиваем и ставим обратно в морозильную камеру
достаём сорбет и перемешиваем через каждый 1 час в течение 4 -5 часов, это обязательно!
по консистенции сорбет должен получиться, как мягкое мороженное
Подаём сорбет, по желанию украсив ягодками малины
Можно включить очень интересный фильм " Главный герой " https://050623.lordfilm.black/2711-film-glavnyj-geroj-2021.html и наслаждаться мороженным!
Пишите в комментариях, что бы вы хотели приготовить, а я выложу вам рецепт)
